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Com coloração vermelho-cereja intenso. No nariz mostra aromas de fruta vermelha madura e é muito floral, com uma predominância de violetas. Na boca é fresco e saboroso, com notas de morangos, amoras e nuances picantes. Muito bom acabamento elegante.
Harmoniza com aperitivo, carnes brancas, queijos curados e carnes vermelhas.
Grenache, Graciano, Tempranillo
Espanha
Rioja
9 meses em barricas de carvalho francês de 500 L
14%
16 a 18°C
20 anos
2018
Nativo da França, Olivier Rivière nasceu e cresceu ao sul de Bordeaux, em Cognac. Após concluir seus estudos de enologia em Montagne St-Emilion, começou a trabalhar com Elian Da Ros em Côte-du-Marmandais e, mais tarde, no Domaine Leroy, onde desenvolveu a paixão e a habilidade de produzir vinhos usando métodos orgânicos e biodinâmicos.
Como seu sonho sempre foi produzir vinhos em sua própria propriedade, logo entendeu que seria impossível encontrar o que procurava na França, devido ao incrível custo e à escassez de grandes vinhedos disponíveis, assim decidiu cruzar a fronteira e, em 2004, aceitou um emprego em uma propriedade em Rioja, onde seu trabalho era converter seus vinhedos em cultura biodinâmica. Essa experiência abriu seus olhos, pois ele viu o potencial e a oportunidade de acessar vinhedos antigos e únicos na região, assim decidiu ficar em Rioja e começar sua própria aventura na produção de vinhos.