Os vinhos da Roots Run Deep Winery são elaborados a partir de uvas cultivadas nos prestigiados distritos vinícolas de Oak Knoll, Yountville, Oakville, Rutherford, St. Helena e Carneros.
Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot são adquiridas em pequenas quantidades dos melhores vinhedos vizinhos para garantir a excelência de seus vinhos. Carneros é a fonte exclusiva de Chardonnay e Pinot Noir.
As principais fontes de Cabernet Sauvignon incluem os renomados vinhedos Beckstoffer em Rutherford, Bettinelli e os vinhedos da família Laird. São estes preciosos frutos, a base para a elaboração do interessante Educated Guess.
Por que o nome Educated Guess?
Você já se encontrou em uma loja de vinhos ou restaurante, examinando as opções e se perguntando: como escolher o vinho de melhor custo / qualidade? Talvez você ache um rótulo atraente, reconheça uma marca ou lembre-se de uma ótima crítica. Essencialmente, você está adivinhando como decidir entre uma infinidade de opções.
Nos vinhedos e vinícolas ao redor do mundo, essa “adivinhação” é uma prática comum. Qual a melhor forma de combater os efeitos de uma primavera chuvosa, geada ou seca? Quando devemos colher as uvas? Que tipo de barris devemos usar? Que cepas de levedura e nutrientes são ideais? Quanto tempo devemos envelhecer o vinho? As possibilidades para uma única uva são praticamente infinitas.
A Roots Run Deep Winery usa seu conhecimento, intuição e anos de experiência para tomar as melhores decisões possíveis. No entanto, no final das contas, ainda resta uma pitada de "adivinhação".
O rótulo Educated Guess é mais do que apenas um nome interessante; ele reflete o processo científico e a arte envolvida na vinificação. Desde a escolha do terroir adequado, passando pela análise das condições climáticas, até a decisão do momento exato da colheita, cada etapa envolve uma série de decisões informadas por dados e experiência.
A ideia da vinícola é que fizeram todas as suposições necessárias para produzir vinhos encorpados, equilibrados e complexos, com excelente relação custo-benefício.
Seja você um conhecedor experiente ou um entusiasta em busca de novas descobertas, convidamos você a experimentar o Educated Guess e a descobrir a magia que acontece quando o conhecimento e a intuição se encontram em uma garrafa de vinho. Basta clicar aqui!
Cheers!
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