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De origem incerta, a uva Syrah se torna uma opção saborosa e versátil na produção vinícola.
Existem muitas teorias que atribuem diferentes origens à casta das uvas Syrah. Alguns teóricos afirmam que a Syrah teve início no sul da França, com a mistura de outras duas variedades. Outros argumentam que sua origem é jordaniana, e outros que sua origem está inserida na cidade persa de Shiraz.
MAS DE ONDE ELA VEM? A verdade é que sua origem não é absolutamente clara. Mas não confunda esta uva com Petite Sirah, que é uma variedade de uva muito diferente daquela que estamos comentando. Atualmente, a Syrah é a principal uva do norte do Vale do Ródano, onde está associada aos clássicos vinhos Hermitage, Cornas e Côte-Rôtie onde se mistura com o Grenache para entregar sabores de vinhos ainda mais sofisticados.
AS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DA UVA SYRAH: Por mais saborosa que seja, a Syrah não é uma uva fácil de se produzir. Seu cultivo requer sol e altas temperaturas. No entanto, adapta-se às diferentes características do terreno e do clima. É uma uva que confere estrutura e cor aos vinhos, sendo muito utilizada em diversas composições de blends, principalmente em colaboração com a uva Grenache. Vale pontuar que:
OS VINHOS PRODUZIDOS COM A UVA SYRAH: Os vinhos produzidos com a Syrah são encorpados e saborosos, de maneira geral. É possível identificá-los pelo olhar, uma vez que seus mostos apresentam uma cor vermelha brilhante e muito escura. Sua acidez é relativa. A qualidade dos vinhos produzidos com Syrah é excelente e estas bebidas possuem um teor alcoólico elevado. Em seu aroma, é comum encontrar um toque marcante de frutas maduras.
VARIEDADES VINÍCOLAS: A Syrah é normalmente utilizada na produção de vinhos de corte e até rosés. Os vinhos elaborados com esta casta, normalmente melhoram com o tempo na garrafa, podendo prolongar a sua vida de consumo até 15/20 anos.
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