A uva vinífera mais plantada em Bordeaux, na França deve seu nome à palavra merle (melro), um pequeno pássaro de cor azul muito escuro, quase preto que vive na região e adora as uvas. A Merlot é irmã da Cabernet Sauvignon por parte da Cabernet Franc com outra uva cujo DNA não se tem muito claro ainda. Existem dois estilos principais de vinhos elaborados com a uva Merlot.
O primeiro é um blend, mais precisamente o corte bordalês, original também de Bordeaux, mas que foi adotado por vários países inclusive do Novo Mundo.
O segundo estilo, esse sim, originado no Novo Mundo, explora a textura aveludada, os sabores de frutas do bosque e os taninos suaves que a uva proporciona. A uva saiu de Bordeaux e ganhou o mundo porque é resistente a pragas, se adapta bem a vários climas e é relativamente fácil de cultivar. Muitas vinícolas utilizam a Merlot em vinhos monovarietais de alto volume, muito populares, o que causou algum prejuízo à imagem da uva já que muitos destes exemplares de baixo custo são considerados simples demais. No entanto, não se deixe enganar, a Merlot é apreciada na margem direita de Bordeaux, onde é a principal uva nos cortes tanto de Saint-Émilion quanto de Pomerol. E também é admirada como coadjuvante na sua terra natal. Na margem esquerda, é a segunda uva mais importante nos famosos cortes de vinhos caríssimos que têm como estrela a Cabernet Sauvignon. Suavidade combinada com amadurecimento precoce, faz da Merlot uma uva perfeita para ser misturada à Cabernet Sauvignon que tem amadurecimento tardio e que tende a elaborar vinhos mais secos e mais ricos em taninos. Em geral, os vinhos de Merlot têm taninos macios, acidez média a alta, álcool médio a alto e corpo médio a encorpado. Seus fãs apreciam suas notas de compota de frutas negras e vermelhas e chocolate amargo, seus taninos delicados e maciez em boca.
Junto da Pinot Noir, compete pelo paladar daqueles que estão se acostumando aos vinhos tintos mais secos. Aliás as 2 uvas têm uma rivalidade que já virou até filme. Se quiser saber mais sobre a história, é só acompanhar nossos posts. Porém, se você prefere escolher um Merlot para degustar as diferenças de estilo, escolha seu rótulo aqui
Cheers!
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