abril 19, 2021
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Confira os fatos mais importantes sobre a produção vinícola da Toscana, na Itália.
A Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas da Europa. É conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese - que dominam a produção. Estes incluem Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. E para desvendar os mistérios desta região cheia de riquezas e histórias incríveis, preparamos um artigo especial para você viajar, sem sair de casa. Confira a seguir.
A TOSCANA: Situada no centro da Itália, os vizinhos da Toscana são Ligúria e Emilia-Romagna ao norte, Umbria e Marche ao leste e Lazio ao sul. Sua fronteira ocidental é formada pelo Mar Tirreno. As pitorescas colinas com vilas medievais e avenidas ladeadas de ciprestes atraem os turistas e ajudam a promover os vinhos. Como é o caso de quase todas as 20 regiões da Itália, a Toscana tem uma longa história de vinhos que advém do século V antes de cristo.
GEOGRAFIA E CLIMA: O clima é um fator vital para o sucesso desta região vinícola. As áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas pelas quais a região é tão famosa), onde a variação elevada da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas. Uma variedade que prospera particularmente nesses vinhedos nas encostas é a uva vermelha característica da Toscana, a Sangiovese.
VARIEDADES DE UVAS E PRODUÇÃO: Provavelmente a mais importante de todas as uvas para vinho italianas, a Sangiovese é responsável por cerca de dois terços de todas as plantações e 85% do volume de vinho tinto na região da Toscana, sendo uma variedade principal em quase todos os principais vinhos tintos produzidos na região. Sua longa história e ampla distribuição regional significam que adquiriu vários nomes.
Atualmente, a o foco da produção vinícola da Toscana tem se tornado um tanto quanto sustentável. Seu desenvolvimento, tem focado cada vez mais nas uvas vermelhas locais – que são deixadas de lado pela maioria dos produtores de outras regiões – para a produção de novos vinhos, como é o caso da Ciliegiolo. Na Toscana, variedades internacionais como Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier são plantadas em quantidades muito pequenas, mas aparecem em vinhos brancos de algumas propriedades importantes em denominações focadas no vinho tinto.
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março 19, 2021
fevereiro 18, 2021
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Conheça as melhores regiões vinícolas para se visitar no Uruguai
O Uruguai tem uma longa história e tradição vitivinícola, trazida pelas famílias europeias que praticavam a arte da viticultura e viam boas perspectivas para produção no país. Nos últimos anos, os vinhos uruguaios têm melhorado notavelmente e expandido sua distribuição em todo o mundo. Muitos novos desenvolvimentos formaram regiões vinícolas distintas, ideais para visitar e provar seus sabores, que você conhece a seguir.
COLÔNIA: Colônia sempre foi um polo de turismo; cruzando o rio de Buenos Aires (os argentinos só precisam pegar uma balsa de 45 minutos), Colônia tem um dos lugares culturais e históricos mais importantes do Uruguai, Colonia del Sacramento, além de belas praias fluviais, campos de golfe, além da típica paisagem da pampa uruguaia. Esta é uma região com vinhas tradicionalmente históricas, embora nos últimos anos tenha havido novos desenvolvimentos de vinhas menores. O solo do interior é rico e fértil, o que o torna ideal para os tintos, enquanto o solo próximo às margens do rio é mais adequado para os brancos.
CANELONES: Canelones tem solos ricos e pesados e é uma parte do país bastante úmida. As paisagens do interior são principalmente de campo com muito verde, enquanto as próximas ao litoral apresentam as melhores praias que estão mais próximas da capital. Canelones fica nos arredores de Montevidéu, o que a torna uma região ideal para se visitar se você não deseja viajar para muito longe da capital. Esta é a maior região de vinhos uruguaios, hospedando mais de 60% de toda a produção de vinho nacional. Naturalmente, existem muitas variedades de uvas plantadas, mas a região é conhecida por ser a casa do Tannat, o vinho tinto característico do Uruguai.
RIVERA: A região de Rivera, ao nordeste do Uruguai, possui a segunda maior cidade do país. O departamento faz fronteira com o Brasil e sua região vinícola da Campanha. Consequentemente, Rivera compartilha muitas características de solo e clima com sua contraparte brasileira. As temperaturas muito mais altas em Rivera (longe da costa) permitem que as variedades de uva de amadurecimento posterior, como a Cabernet Souvignon, amadureçam bem. É interessante visitar esta região devido às diferenças de clima, geografia e solo, ao contrário de Maldonado e Canelones, que compartilham climas semelhantes, mas métodos diferentes.
SAN JOSÉ: San José é uma pequena região entre Colônia e Montevidéu. Suas colinas onduladas e suaves e seu clima e solo são muito semelhantes aos de Canelones, com a influência adicional do estuário de água presente no subsolo. Esta área é conhecida por seu Sauvignon Blanc e o clássico Tannat uruguaio.
MONTEVIDÉU: Surpreendentemente, a capital do Uruguai também abriga um pequeno aglomerado de vinhedos. Alguns dos vinhedos antigos que existiam em Montevidéu mudaram-se com a expansão da urbanização da cidade, mas outros permaneceram na periferia, na fronteira com Canelones.
Se você gostou deste texto, irá gostar mais ainda da seleção exclusiva de uruguaios que preparamos em nossa sessão especial daquele país, para você. Para conhecer os rótulos selecionados, clique aqui e se gostou deste artigo, não se esqueça de compartilhá-lo em suas redes sociais.
fevereiro 02, 2021
janeiro 19, 2021
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Saiba quais são as melhores vinícolas do Chile e prepare-se para a sua próxima viagem internacional.
Há tantos motivos pelos quais as pessoas viajam e se encantam com o Chile, como a vida selvagem única, a natureza deslumbrante, esportes radicais e o mais importante, um dos melhores vinhos do mundo. O Chile é um dos maiores produtores de vinho do mundo, exportando cerca de 2 bilhões de dólares, só no último ano. Sua reputação de prestígio na indústria do vinho atrai pessoas do mundo inteiro, se você está pensando em visitar o país, fique tranquilo porque nós preparamos uma lista com as 4 vinícolas que você não pode deixar de conhecer no país. Confira a seguir.
CONCHA Y TORO – Certamente, uma das vinícolas mais deliciosas e famosas do Chile é a Concha Y Toro. Concha y Toro fica há 1 hora de Santiago. É uma grande área com belas paisagens, campos de uvas, uma área de produção, um pequeno restaurante e uma adega. Na Concha y Toro, os visitantes podem experimentar as uvas das vinhas para ter uma ideia melhor dos diferentes tipos de uvas utilizadas. Além disso, Concha y Toro é possível visitar a famosa adega chamada Casillero del Diablo, que também é o nome de um dos vinhos mais populares da marca.
VINÍCOLA VIK – A VIK Vineyards está situada no Vale de Millahue, uma área conhecida pelos indígenas como "Lugar de Ouro". Este vinhedo se orgulha de sua infraestrutura única e elegante, oportunidades de degustação e um restaurante de renome mundial. Na Vinícola VIK é possível fazer um lindo passeio a cavalo pelos campos e degustar vinhos acompanhados de pratos preparados por Rodrigo Acuña Bravo, um conhecido chef chileno que incorpora sabores únicos e ingredientes locais em suas refeições.
VINHEDO SANTA CRUZ - A Vinha de Santa Cruz é deslumbrante, especialmente se vistada durante os meses de outono. Lá é possível pegar um teleférico até o topo da colina e ter uma bela vista do vale. Além disso, você pode conferir suas apresentações culturais, que retratam as aldeias indígenas originais do Chile. Este vinhedo oferece muitas oportunidades fantásticas de degustação e passeios para os visitantes. Eles ainda têm uma opção noturna, onde você pode beber vinho sob as estrelas.
VINÍCOLA NEYÉN – Outra grande parada é o Vinhedo Neyén, situado no Vale do Colchagua. É uma área bonita e um lugar agradável para um passeio tranquilo com uma taça de vinho. Tem vários detalhes de tirar o folego, como uma bela caminhada matinal pelos vinhedos de Neyén é possível conhecer a fauna e a flora da região, bem como sentir o seu clima de maneira natural. Depois disso, experimente um vinho saboroso, acompanhado por um incrível almoço campestre servido no local.
Gostou das nossas dicas? Quer saber mais sobre os vinhos Chilenos ou experimentá-los ai na sua casa? Então confira nossa seleção especial de rótulos chilenos clicando aqui. E não se esqueça de compartilhar este artigo nas suas redes sociais.
janeiro 11, 2021
janeiro 08, 2021
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Uma história de amor com o vinho que ultrapassa séculos de tradição.
O Chile é país do Novo Mundo, mas sua indústria vinícola não é tão jovem quanto parece. Mesmo com o boom dos vinhos chilenos de qualidade aparecendo nos EUA, nos últimos 40 anos, suas primeiras videiras foram plantadas já em 1500. Os imigrantes europeus trouxeram mais variedades, principalmente de Bordeaux, para o Chile no século XIX. Até a década de 90, a maior parte do vinho do país era consumido por seus residentes. A medida que os vinicultores chilenos começaram a exportar mais vinho, o mundo percebeu a qualidade e o valor da indústria vinícola chilena.
TOPOGRAFIA: O Chile está localizado na costa oeste da América do Sul, mas sua topografia cria algo semelhante a uma pseudo-ilha, isolando seus vinhedos dos elementos. Limitada pelo fresco Oceano Pacífico a oeste e pelos Andes cobertos de neve a leste, pelo Deserto de Atacama ao norte e pelos confins da Patagônia ao sul, o Chile é naturalmente protegido por todos os lados.
SEM PRAGAS: Como resultado dessa proteção, a filoxera, a praga do vinhedo que dizimou a maioria dos vinhedos do mundo nos anos 1800, nunca tocou as vinhas chilenas. Na verdade, o Chile é o único grande país produtor de vinho livre de filoxera. O país abriga, portanto, algumas das vinhas mais antigas do mundo, muitas das quais não enxertadas ou plantadas em seus próprios porta-enxertos até hoje.
ESTUDO E DIVERSIDADE: Muitos vinicultores chilenos conduzem estudos rigorosos do solo para determinar as melhores variedades de uvas para seus vinhedos.
O GRANDE FUTURO DO VINHO CHILENO: Nas últimas três décadas, a história centenária da vinificação do Chile fez avanços consideráveis. Agora, membros entusiasmados da indústria do vinho estão fundando novas denominações, distinguindo as zonas costeiras e andinas e redescobrindo vinhas velhas e não enxertadas. O Chile é, sem dúvidas, a maior potência do Novo Mundo e tem tudo para ser a maior estrela do vinho mundial, nos próximos anos.
Depois de toda esta trajetória vinícola chilena, que tal experimentar alguns dos melhores rótulos daquele país? Para isso, acesse Clicando Aqui a nossa sessão especial de vinhos do Chile, preparada especialmente para você. E se quiser saber mais detalhes sobre a cultura do vinho chileno, não deixe de conferir nossos outros conteúdos em nosso blog.
dezembro 08, 2020 1 Comentário
Saiba quais variedades dão origem aos melhores vinhos encorpados do Novo e do Velho Mundo.
Quando se trata de termos como vinhos do Mundo Novo e do Velho Mundo, pode ser que ocorra um pouco de confusão, mas calma que nós vamos lhe ajudar com estas nomenclaturas. Quando alguém usa o termo Velho Mundo, está se referindo a vinhos produzidos em países que são considerados os berços do vinho, ie, na Europa e Oriente Médio. Alguns dos países que fazem parte do Velho Mundo incluem: França, Espanha, Itália, Alemanha e Portugal. Já os vinhos do Novo Mundo vêm de países que costumavam ser colônias, incluindo os Estados Unidos, e estão em climas mais quentes, o que, de modo geral, faz com que os vinhos do Novo Mundo sejam mais encorpados e com sabores de frutas mais ousados.
Os países do Novo Mundo incluem: Estados Unidos, Nova Zelândia, Austrália, Chile, Argentina e muitos outros que nem conseguimos listar aqui.
dezembro 01, 2020
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Os vinhos encorpados têm um sabor rico, complexo e bem arredondado.
A densidade do revestimento na boca caracteriza os vinhos tintos encorpados. Então, como diferenciar um tinto encorpado de outros mais leves? Preste atenção à cor do vinho e você notará que vinhos mais escuros tendem a ser mais ousados. Isso ocorre porque grande parte do sabor vem da casca das uvas. Como você já deve saber, algumas uvas têm casca mais grossa do que outras.
ENTENDENDO OS VINHOS ENCORPADOS: Os vinhos encorpados têm mais taninos e são mais ricos em álcool. Seus taninos são sentidos na parte de trás da língua como uma sensação de aperto que seca a boca e a une. Eles vêm de cascas e sementes de uva, bem como do vinho armazenado em barris de madeira novos. Quanto ao nariz, os vinhos tintos encorpados possuem um aroma que lembra várias especiarias, couro e frutas escuras. Por mais poderosos que sejam, você deve combiná-los com alimentos de igual força, como um bom bife suculento. Você também deve servi-los em copos grandes para capturar totalmente seus aromas e sabores.
COMO SÃO FEITOS: Para fazer um vinho tinto encorpado, primeiro de tudo, é preciso começar com uvas vermelhas escuras de casca grossa, como Cabernet Sauvignon ou Malbec. Após a primeira fermentação, uma segunda fermentação adicional pode ocorrer, chamada de fermentação malolática. Isso resulta em um maior nível de ácido láctico, dando ao vinho um sabor mais encorpado e cremoso. O vinho resultante também pode ser guardado em barris de carvalho, o que confere mais taninos e um aroma mais rico, contribuindo assim para a plenitude geral do corpo. Também é comum durante a produção de vinhos encorpados, o enólogo deixar algum açúcar residual no interior, parando a fermentação precocemente. Outro fator que contribui para a plenitude do corpo de um vinho é o calor do clima onde foi produzido. As temperaturas mais altas permitem o desenvolvimento de uvas mais doces.
POR QUE CUSTAM MAIS: Não é incomum ouvir falar de vinicultores que precisam fazer vários lotes diferentes de vinho e diferentes seções do vinhedo e misturá-los todos para criar uma grande garrafa de vinho. A maneira como o sabor do vinho permanece no paladar, também é uma boa maneira de diferenciar vinho barato de vinho caro. Vinhos médios não têm necessariamente um gosto ruim, eles simplesmente podem ter um gosto médio, já os encorpados levam este nome justamente por serem marcantes, tanto no cheiro, quanto no gosto. Tempo de cultivo, tipos de uva, barris e espaços de armazenamento, também contribuem diretamente para a valorização dos vinhos encorpados, uma vez que estes precisam de mais atenção e cuidado.
Se você ficou com vontade de experimentar um verdadeiro vinho encorpado, então acesse nosso site e confira nossos vinhos encorpados como, por exemplo, os Cabernets da California.
dezembro 01, 2020 1 Comentário
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Alguns dos melhores rótulos argentinos, produzidos por uma empresa chilena com mais de 23 anos de história. Conheça a trajetória da vinícola Doña Paula.
A produção vinícola argentina, sem dúvidas, é uma das melhores do mundo. Porém, por trás de cada empresa, familiar ou não, e cada vinha que o país desenvolve a produção de seus maravilhosos e inesquecíveis vinhos, existe uma história peculiar e encantadora. Neste artigo, você irá conhecer um pouco mais sobre uma das vinícolas argentinas mais famosas e importantes dos últimos tempos, a vinícola Doña Paula, confira a seguir.
A vinícola Doña Paula é uma empresa de propriedade chilena em Mendoza, e não é surpresa que se tenha tornado uma das mais conhecidas da Argentina por seu Sauvignon Blanc. Não apenas em vinhos tranquilos, mas também em um espumante atraente. Para além dos brancos limpos e atraentes, a produção principal de Doña Paula é dedicada aos tintos, incluindo o excelente Malbec, claro. Embora sua vinícola de última geração seja em Ugarteche, a equipe de vinificação também se concentra em fazer vinhos de vinhedo único do Vale do Uco e de outras regiões de Mendoza em sua linha superior.
HÁ 23 ANOS: Fundada em 1997, Doña Paula é formada por uma equipe de profissionais inovadores, apaixonados pelos detalhes do cuidado dos vinhedos, que trabalha com respeito absoluto pelas castas e suas características; constatando as diferenças de cada região e pautando-se pela ideia de que um excelente vinho nada mais é do que a expressão mais fiel da vinha desde a sua origem.
FAZENDA VINÍCOLA: Doña Paula é considerada uma vinícola da fazenda, pois 100% das uvas utilizadas na produção de seus vinhos provêm de seus próprios vinhedos. Cuidar de cada detalhe nesses vinhedos garante que a vinícola obtenha uma qualidade consistente e um estilo único que reflete a expressão mais pura das uvas. O espírito inovador da vinha traduz-se na procura constante e detalhada de diferentes terroirs para a elaboração de vinhos de elevada qualidade. A vinícola possui propriedades nas melhores regiões vitivinícolas da Argentina, com variadas condições de solo, altitude e clima.
VINHOS E ESPUMANTES: A seguir, você confere a lista completa de vinhos e espumantes produzidos pela vinícola Doña Paula:
Caso tenha curiosidade em saber mais sobre o sabor dos vinhos Doña Paula, não deixe de conferir nossa sessão especial de rótulos argentinos, preparada especialmente para você em nosso site. E se você gostou deste artigo, compartilhe nas suas redes sociais.
novembro 23, 2020
novembro 18, 2020
Não é só pelo churrasco e pelo tango que nossos Hermanos são famosos mundo à fora. Conheça as 3 regiões vinícolas mais importantes da Argentina.
Além de ser uma vizinha muito charmosa do Brasil, a Argentina é conhecida por seus vinhos, principalmente o Malbec. Assim como o tango, o churrasco e as conversas emocionantes, o vinho está no cerne da identidade cultural argentina. Dividir uma garrafa durante uma refeição faz parte da vida cotidiana. O que tornou o vinho do país famoso em todo o mundo foi o seu terroir.