Bodegas Emilio Moro - Finca Resalso, Ribera Del Duero, Espanha 2019

 3.8 Vivino 

Esta primorosa vinícola familiar carrega o nome de seu criador. Emílio Moro escolheu Pesquera de Duero, no coração de Ribera del Duero, para inaugurar seu projeto vitivinícola. As videiras Tinto Fino foram selecionadas pessoalmente por ele a partir do melhor material disponível na Finca Resalso, plantada em 1932.

 A Tinto Fino é tida como o mais puro clone da Tempranillo, atuando sozinha nos diferentes tintos da vinícola. Durante muitas décadas a produção foi vendida a terceiros, até que em 1987, o enólogo José Moro, neto do fundador, decidiu elaborar os próprios vinhos – todos à base de Tinto Fino. Esta cepa ocupa cerca de 200 hectares de vinhedos com idade entre 25 a 90 anos, localizados em altitudes de 750 a 1.000 metros. Outra inovação de José Moro foi incorporar barricas francesas à maturação dos vinhos em 1998.  

O vinho

De coloração rubi com reflexo violáceo, apresenta exuberantes notas de frutas pretas e vermelhas maduras no nariz, além de toques de baunilha. Na boca é estruturado e equilibrado, com taninos finos e ótima acidez. Vai bem com lasanha aos quatro queijos, contra-filé Angus ao molho rôti, nhoque ao ragu de rabada, paella de legumes, picanha suína com batatas, risoto de costela desfiada. Excelente vinho espanhol!

Uvas

100% TINTO FINO (TEMPRANILLO)

País

Espanha

Região

Ribera del Duero

Amadurecimento

4 meses em barril

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

10 anos

Safra

2019