Domaine Raspail-Ay - Gigondas, França 2016

Uvas

70% Grenache, 25% Syrah e  5% Mourvèdre

País

França

Região

Gigondas

Amadurecimento

A maturação foi feita em grandes barricas de carvalho (foudres) antigas durante 18 a 24 meses, com revolvimento a cada 6 meses

Taxa de Álcool

16%

Temperatura de serviço

15 a 18°C

Guarda

15 anos

Safra

2016

Vinícola

Pequeno produtor familiar há cinco gerações, esse tradicional Domaine está situado em uma das mais nobres sub-regiões do sul do Rhône, Gigondas. Seus vinhos concentrados são produzidos com quase totalidade de Grenache (75%), que se manifesta nos aromas perfumados e na presença de frutas vermelhas frescas. A Syrah e a Mourvèdre completam o corte adicionando taninos e acidez. São 19 ha de vinhedos, com vinhas de 45 anos de idade, em média, a partir das quais são produzidos vinhos elegantes e de grande longevidade. O Domaine é comandado por Dominique Ay e seus filhos Christophe e Anne-Sophie.