Goriska Brda - Quercus Cabernet-Merlot, Eslovênia 2019

 Aqui um vinho diferente e super interessante da Eslovênia. País da Europa Central que faz fronteira com Itália, Croácia, Hungria e Áustria. Foi fundada em 1991 quando se tornou independente da Yugoslavia. A cultura do vinho na Eslovênia data de 400 AC e tudo indica que foi introduzida pelos Celtas e depois pelos Romanos. Os vinhos Quercus são feitos há pouco passos dos vinhedos de Marco Felluga em Collio. Goriška Brda é a parte eslovena de Collio Friuliano. Estas colinas são divididas por uma fronteira política, mas “viticulturalmente” falando produzem vinhos com um estilo semelhante: muito elegantes e com um toque mineral. Angela Muir Master of Wine é a consultora enológica, portanto o resultado são vinhos muito modernos, frescos e com ótima relação custo/qualidade.

As videiras são cultivadas em terraços de 80 a 150 metros acima do nível do mar, com exposição variando de leste para sudoeste. As videiras possuem de 10 a 25 anos e crescem em solo argiloso. As vinhas se beneficiam do clima mediterrâneo com uma mistura de ar quente do mar e a influência dos ventos frios dos Alpes. Colheita manual. 

Coloração vermelho rubi clássico com um tom púrpura claro. No nariz, aromas varietais típicos, lembrando groselha preta, pimenta verde, cedro e hortelã. Na boca, é fresco e muito agradável, suave e fácil de beber com uma tanicidade interessante. Um vinho com um final de boca prazeroso. 

Harmoniza com carnes vermelhas, risotos, massas e queijos.

Uvas

Uvas

50% Cabernet Franc, 25 % Cabernet Sauvignon, 25% Merlot

País

País

Eslovênia

Região

Região

Goriška Brda

Amadurecimento

Amadurecimento

O vinho estagia durante 12 meses em barris de carvalho da Slavônia (Croácia).

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

14 a 16°C

Guarda

Guarda

8 anos

SAFRA

SAFRA

2019



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