689 Cellars - Ghost In The Night Pinot Noir, Monterey County, Estados Unidos 2016

 4.0 Vivino

Delicado e misterioso, este vinho conta com uma estrutura elegante e a pureza clássica da Pinot Noir californiana.  

Pinot Noir Ghost in the Night 2016 reúne frutas de vários locais de vinhedos de clima frio no condado de Monterey. A região de cultivo ideal para Pinot Noir é influenciada pela combinação do sol da manhã e da brisa marítima da tarde que refresca os vinhedos. Um clima comparável ao da Borgonha resulta em uma estação de crescimento especialmente longa, permitindo que as uvas se desenvolvam totalmente e atinjam o potencial varietal máximo!

Com coloração vermelho rubi escuro, o vinho traz notas de cereja preta, framboesa e amoras pretas esmagadas com toques de chocolate preto e ervas secas. Na boca, corpo médio, textura firme e com adorável frescor, oferece delicadas notas de frutos vermelhos e camadas saborosas de fruta abundante. Acidez equilibrada proporciona um final sedoso e uniforme.

Harmoniza com queijos macios e frescos (Brie, Feta, Queijo de Cabra), cogumelos, atum, pato, peru, carnes vermelhas, cordeiro, costeletas de porco.

História de Monterey

Os frades franciscanos da Missão Espanhola na cidade de Soledad foram os que introduziram uvas viníferas em Monterey há mais de 200 anos. Eles descobriram que as noites frias e os dias quentes eram propícios para a plantação de uvas viníferas.

Ao longo dos anos, a região de Monterey expandiu para 8 regiões de cultivo diferentes sendo a area do norte a mais utilizada para as uvas Chardonnay e Pinot Noir. As regiões ao sul do condado são melhores para as uvas Cabernet Sauvignon (a segunda maior produção) seguidas pela Merlot e Zinfandel. (crédito a TasteofMonterey.com).

Uvas

Pinot Noir

País

Estados Unidos

Região

Monterey County

Amadurecimento

10 meses em carvalho francês, sendo 25% de primeiro uso

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

15 a 18°C

Guarda

8 anos

SAFRA

2016

 

VINICOLA

Os números seis, oito e nove são considerados de sorte ou auspiciosos na cultura da China. Por isso, depois de várias viagens ao Extremo Oriente, Curtis McBride e Kent Rasmussen decidiram usar elementos da numerologia chinesa para expressar seus ideais de uma vinícola perfeita. Assim, no ano de 2008, fundaram a 689 Cellars. Antes da dupla de amigos criar sua própria empresa no mundialmente famoso Napa Valley, McBride passou anos comercializando vinhos pelo mundo enquanto o enólogo Rasmussen produzia vinhos excepcionais fora da Califórnia. O desejo de ambos era o de compartilhar suas experiências felizes, prósperas e longas com familiares, antigas e novas amizades. O objetivo foi plenamente alcançado. Atualmente, como os três números entrelaçados nos rótulos, seus vinhos finos refletem elementos separados e, ao mesmo tempo reunidos em um todo equilibrado e harmonioso. E as energias positivas contidas nas garrafas chegam a todas as partes dos Estados Unidos e em mais de 30 países.