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*** 93 Pontos Tim Atkin
Coloração vermelho-rubi brilhante. No nariz aromas terrosos delicados combinados com frutas vermelhas e escuras. Na boca taninos estruturados proporcionam uma textura aveludada amassada que mantém uma boa aderência no fecho, com sabores de cereja e ameixa que se prolongam pelo persistente final picante.
Harmoniza com legumes grelhados, queijos diversos, salmão grelhado, aves, peito de pato, hambúrguer de lentilha, pizza de cogumelos e fondue de chocolate.
Vinicola
A fria região de Elgin sempre foi famosa por suas plantações de maçãs. A família Cluver, no entanto, mudou a percepção do mundo sobre este vale da África do Sul. A conceituada revista Decanter perguntou a Paul Cluver Jr. qual é a maior diferença entre agricultores de maçãs e de uvas. Ele respondeu: “você nunca encontrará os primeiros dizendo ‘você tem que provar esta maçã!’”.
O pioneirismo de Cluver em Elgin resultou em uma rica expressão do terroir nos seus elegantes tintos e aromáticos brancos. Determinada a refinar a arte da produção destes vinhos, a vinícola utiliza a ciência para plantar as uvas adequadas nos terrenos mais apropriados. O resultado é uma gama de rótulos premiada internacionalmente. Em 2017, um ano fenomenal para a Paul Cluver, seu Seven Flags foi considerado o melhor Chardonnay do mundo pelo Decanter World Wine Awards. O rótulo, aliás, é vendido com exclusividade pela VM no Brasil. O prêmio foi mais um grande reconhecimento para a vinícola, cujo excelente portfólio conta com diversos vinhos premiados.
