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3.9 Vivino
Chardonnay é indiscutivelmente a variedade branca mais famosa do mundo, graças ao seu sucesso na região da Borgonha da França, bem como em grande parte da Califórnia.
De coloração amarelo palha, traz aromas frutados de fatias de maçã borrifada de limão e torrão de amêndoa. Na boca, corpo acetinado, crocante, frutado de leve a médio e um final rápido e sem esforço manifestando nuances de cordial de limão e torrada francesa com uma sugestão de sabor de carvalho. Um chardonnay leve e alegre com ótima textura.
Harmoniza bem com peru, frango assado e lagosta cozida.
Vinicola
A equipe de marido e mulher de Niels e Bimmer Udsen fundou a Castoro Cellars em 1983 com o objetivo de produzir vinhos de classe mundial a partir de uvas de Paso Robles. Niels, nascido e criado em Ventura, Califórnia, começou no ramo de vinhos em Paso Robles enquanto estudava Agronegócio na California Polytechnic University em San Luis Obispo. Eventualmente, seu amor pela produção e pelos vinhos levou ele e Bimmer a estabelecerem sua própria vinícola na região.
