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3.6 VivinoQuem não gosta de um Rosé de Provence?
Este blend contém 60% Grenache e 40% Cinsault. De coloração rosa salmão, traz aromas de frutas, como pêssegos, seguidos de especiarias. Na boca é fresco e mineral lembrando sua origem e Terroir. Acabamento agradável com predominância de frutas de polpa branca como o pêssego. Um vinho agradável, com corpo excelente, e bom acabamento, para desfrutar.
Harmoniza com comida asiática, como uma sopa de camarão tailandesa, sushi e sashimi. Tente harmonizá-lo também com queijos macios. Muito bom!
A Vinícola
Tudo começou em 1980, quando o engenheiro agrônomo François Devictor decidiu se instalar no sudeste da França para produzir grandes vinhos. Ele se encantou pelo Domaine de la Sanglière, em Bormes-les-Mimosas, e imediatamente constatou o potencial representado pela localização idílica dessas terras situadas à beira-mar, em uma área de conservação. Ao todo, são 42 hectares de terras, sendo que o vinhedo de 20 hectares produz as variedades de uvas Rolle, Ugni Blanc, Grenache, Cinsault, Syrah e Cabernet Sauvignon. Elas são cuidadosamente selecionadas para atender aos requisitos da denominação Côtes de Provence e produzir vinhos muito aromáticos.
O terroir é caracterizado pela mistura de xisto e argila e pela ausência de calcário. O microclima conta com uma brisa marítima que evita invernos muito frios, o risco de geadas e ajuda a moderar o calor quente do verão. Nesse cenário, herbicidas e inseticidas não são tolerados. Somente fertilizantes orgânicos, como a mistura bordalesa e enxofre, são permitidos. A adega, por sua vez, é totalmente termorregulada, para garantir um controle preciso e o monitoramento das fermentações alcoólicas.
