Andes Plateau - Cota 500 Syrah, Valle de Cachapoal, Chile 2018

*** 94 Descorchados 

 

O Andes Plateau traz coloração vermelho rubi. No nariz aromas de frutas vermelhas em compota e a doçura da baunilha encantam os sentidos, e rapidamente evoluem para notas de café, mais tostadas, com leves nuances de madeira. Na boca, este tinto mostra as melhores características da Syrah, como se fossem escolhidas a dedo pelo enólogo. Preenchem o palato os sabores de frutas vermelhas e as especiarias típicas da casta, como pimenta louro e tomilho. Um exemplar equilibrado, com taninos maduros e acidez média. O final prolongado e levemente mineral persiste por certo tempo, convidando para um próximo gole. Vai bem com carnes vermelhas e massas.

Vinícola

Andes Plateau é um projeto do renomado enólogo Felipe Uribe, inspirado pela Cordilheira dos Andes. A combinação especial de um clima mediterrâneo temperado com as características geográficas particulares faz do Chile o local ideal para desenvolver uma viticultura ecológica e obter uma grande variedade de estilos de vinho. Em uma de suas muitas viagens e motivado por sua incansável busca por um vinho perfeito, Uribe iniciou o projeto Andes Plateau, localizado a mais de 700 metros acima do nível do mar, dando origem ao seu primeiro vinho, Andes Plateau 700. A vinícola conta com vinhedos em localizações privilegiadas, como Alcohuaz no Vale de Elqui e Cajón del Maipo no Vale do Maipo. O clima fresco e boa à exposição solar, combinando aos solos graníticos, coluviais, aluviais e montanhosos, permitem que as uvas maturem lentamente, produzindo vinhos vivos, com baixo teor alcoólico e alta acidez, refletindo fielmente a Cordilheira dos Andes.

Uvas

Uvas

100% Syrah

País

País

Chile

Região

Região

Valle de Cachapoal

Amadurecimento

Amadurecimento

9 a 11 meses dependendo do comportamento da colheita a cada ano.


Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13,8%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

8 anos

SAFRA

SAFRA

2018


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