Babylon's Peak, Pinotage, Swartland, Africa do Sul 2017

 

Vivino 4.0

Coloração vermelho-rubi escuro com reflexos de cor púrpura. No nariz, aromas de cravo combinados com frutas vermelhas. Na boca, frutas escuras seguidas de especiarias no paladar. Um vinho bem-equilibrado, com taninos suaves e integrados.

Harmoniza com queijos duros (gouda, gruyère), salames, cogumelos, aves, carnes vermelhas, cordeiro, risoto ao molho funghi e culinária indiana. 

Vinicola

Fundada em 1919 pela família Basson, a Babylon’s Peak está localizada nas encostas das montanhas Paardeberg, entre Malmesbury e Paarl, na Província do Cabo Ocidental. Algumas das vinhas cultivadas nas maiores altitudes da região de Swartland estão nas redondezas, a cerca de 700 metros acima do nível do mar. Tanto que o nome da vinícola deriva de um pico muito alto conhecido pela população local como Babylonstoren (Torre da Babilônia).

Caracterizada por um solo à base de granito, que contribui para o terroir único, a área agrícola da empresa é ideal para variedades Rhône. As videiras, com idade igual ou superior a 30 anos, produzem frutos utilizados na elaboração de vinhos de alta qualidade, entre eles, Chenin Blanc, Viognier, Roussanne, Shiraz, Mourvédre, Grenache, Carignan e Pinotage.

 

Uvas

Uvas

100% Pinotage

País

País

África do Sul

Região

Região

Swartland

Amadurecimento

Amadurecimento

12 meses em carvalho francês

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

14,5%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

8 anos

SAFRA

SAFRA

2017


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