Basilisco - Aglianico del Vulture Teodosio Basilicata, Italia2013

 *** 91 Robert Parker

Cultura - Orgânica

 A vinícola Basilisco foi fundada na década de 90. Está localizada em Basilicata, sul da Itália - no “solado da bota”- entre Puglia, Campanha e Calábria. Aglianico del Vulture é a única DOC da região estabelecida na encosta do Monte Vulture – um vulcão extinto, responsável por desenhar a região e pela composição do solo. A propriedade se beneficia da herança deixada pelo vulcão, além do distinto terroir, possui 8 cavernas seculares escavadas em meio a lava petrificada que, naturalmente, mantém a temperatura e umidade ideais para o amadurecimento do vinho. 

 Vermelho rubi com reflexos violeta. Aroma intenso, remete a geleia de frutas, pimenta rosa, chocolate e amêndoas. Na boca é encorpado, com taninos macios e boa acidez.

 Vai bem com costela suína assada, polpetone, paleta de cordeiro com purê de mandioquinha, bruschetta de presunto cru com figo, folhado de cogumelos.

Dados Técnicos:

Uva:  Aglianico.

Região: Basilicata, Italia.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Taxa de Álcool: 13,5%.

 


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