Basilisco - Aglianico del Vulture Teodosio, Basilicata, Italia 2013

 *** 91 Robert Parker - Orgânico

A uva Agliânico reina absoluta no sul da Itália. Para muitos, gera vinhos tão bons que são chamados de Barolos do Sul. A uva Agliânico del Vulture, tão difundida e importante que virou, ajudou na criação do DOC Aglianico del Vulture na região da Basilicata. Auva Agliânico vai bem com os chamados pratos ao estilo gamey (carnes de caça) ou até com churrascos ao estilo Texano ou Rio Grandense. Um bom vinho agliânico, amadurecido em carvalho, deve ser bebido aos poucos como um Scotch. Devido a uva Agliânico ser bem tânica e ter bastante acidez, recomenda-se envelhecer alguns anos na garrafa quando ficam mais macios e complexos. Este tem potencial de guarda para pelo menos mais 5 anos, mas está muito bom para beber agora.

O Basilisco tem aromas intensos lembrando frutas vermelhas e um defumado que, com certeza, vem do solo vulcânio onde cresceu. Na boca, é pura geléia de frutas, pimenta rosa, chocolate e amêndoas. Encorpado com taninos trabalhados e boa acidez. Acompanhe com paleta de cordeiro.

 

A vinícola

Basilisco foi fundada na década de 90. Está localizada em Basilicata, sul da Itália (no “solado da bota”) entre Puglia, Campanha e Calábria. Aglianico del Vulture é a única DOC da região estabelecida na encosta do Monte Vulture – um vulcão extinto, responsável por desenhar a região e pela composição do solo. A propriedade se beneficia da herança deixada pelo vulcão, além do distinto terroir, possui 8 cavernas seculares escavadas em meio a lava petrificada que, naturalmente, mantém a temperatura e umidade ideal para o amadurecimento do vinho. 

Uvas

Uvas

Agliânico

País

País

Itália

Região

Região

Basilicata

Amadurecimento

Amadurecimento

12 meses em barricas de carvalho francês

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

10 anos

SAFRA

SAFRA

2013


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