Bodega La Zorra - D.O. Sierra de Salamanca, Espanha 2014

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 La Zorra, vinícola com nome inspirado na fábula “A Raposa e as Uvas”, nasceu do entusiasmo e paixão de Agustín Maillo e Olga Martin por sua terra, Sierra de Francia. Os vinhos La Zorra são da Denominação de Origem “Sierra de Salamanca”. Vinhas velhas de mais de 70 anos. As vinhas são separadas em pequenas parcelas, intercaladas com árvores frutíferas como a cereja, ameixa e pêssego e, outros tipos de árvores arbustivas além de oliveiras, carvalhos, sobreiros, castanheiros, pinheiros, eucalipto.

Vinho de cor vermelho-cereja brilhante com reflexos violáceos. No nariz, apresenta aromas sutis de frutas vermelhas e negras, de especiarias doces, terrosos, e de vegetação rasteira. Na boca, é expressivo e frutado, com taninos maduros finos e muito elegantes, e um final longo e agradável.

Harmoniza com aves, alimentos cozidos, queijo de vaca, queijos curados, carnes vermelhas grelhadas, carne vermelha com molho, comida assada, cordeiro assado, costelas de cordeiro assado, leitão assado, guisados, legumes e carne branca com molho.

Dados Técnicos:

Uvas: 50% Rufete e 50% Tinto Aragonés (Tempranillo).

Amadurecimento: 8 meses em barris de carvalho francês e americano.

Taxa de Álcool: 14%.

Região: DOP Sierra de Salamanca, Espanha.


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