Bodegas Shaya - Verdejo Branco, Rueda, Espanha 2014

*** 90 Antonio Galloni

Este projeto da Juan Gil Bodegas Familiares, em sociedade com Enrique Busto, teve início em 2008. A vinícola e seus vinhedos estão localizados a sudeste do DO Rueda, na província de Segóvia. A renomada enóloga Belinda Thomson, da Vinícola Australian Crawford River, onde alguns dos melhores vinhos brancos de Vitória Valley são produzidos, responde pela direção técnica. As uvas utilizadas para produzir este vinho vêm de 30,5ha de vinhas velhas Verdejo, com um baixo rendimento de 2,5 t / ha. As videiras são plantadas em sistema de vaso, em solos arenosos, o que torna possível que a grande maioria das vinhas sejam de pé-franco, o que é realmente fantástico e até único. As vinhas têm uma camada superficial de pequenos cascalhos de rio e uma camada mais profunda de composto argiloso. Os vinhos como o Shaya e Shaya Habis são parcialmente fermentados em barris e mantido com todas as borras durante vários meses antes de ser engarrafado, o que passa complexidade e estrutura em um produto de alta qualidade que expressa o que há de melhor na região. A safra 2014, possui um nariz delicadamente frutado e floral, com notas de frutas de caroço e grapefruit. Grande estrutura e com paladar equilibrado, com notas minerais, marzipan e especiarias, acidez refrescante e um final longo. Harmoniza bem com frutos do mar e peixes.

 Dados Técnicos:

Uvas: 100% Verdejo.

Taxa de Álcool: 13%.

Região: Rueda, Espanha.


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