Caligiore - Malbec, Lujan del Cuyo, Mendoza, Argentina 2014 (Orgânico)

Já ouviu falar em vinho orgânico? Sim, vinho sem sulfito. Sulfito é uma substância bastante usada no mundo dos vinhos e serve para limpeza de tonéis e até conservação do vinho. Vinhos orgânicos não adicionam sulfito em nenhuma etapa do processo produtivo e portanto são mais saudáveis.

E a bodega argentina Caligiore foi umas das primeiras a produzir vinhos com o conceito sustentável e com sua produção toda voltada para vinhos orgânicos. 

Os dois vinhedos ecológicos da Caligiore, Finca la Marolina e Finca Cayanta, onde ocorre a vinificação dos seus produtos orgânicos, situam-se em Luján de Cuyo, aos pés da Cordilheira dos Andes e a 900 m de altitude. A região desértica de solos pobres, com clima temperado e intensa exposição solar, permite a produção de vinhos estruturados e com grande firmeza, expressando o terroir do Alto Vale do rio Mendoza. Os vinhedos são irrigados por canais que vêm dos tempos dos primeiros habitantes locais, os índios Huarques, distribuindo as águas puras do rio Mendoza entre as vinhas e originando linhas distintas de vinhos, cada qual com seu próprio conceito.

Este vinho, um Malbec orgânico, apresenta cor púrpura profunda com toques violáceos. Tem agradáveis aromas de frutos negros e violetas com delicadas notas balsâmicas e tostados que mostram complexidade. Na boca, entrada doce com taninos maduros, acidez firme e final persistente.

Dados Técnicos: Uva: 100% Malbec.

Graduação Alcoólica: 14,4%.

Amadurecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.


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