Castello Romitorio - Rosso di Montalcino, Toscana, Italia 2014

 O Castello Romitorio está localizado em Montalcino, numa fortaleza construída no topo de uma montanha no século XII. A edificação serviu ao longo dos anos a diferentes propósitos e acabou sendo abandonada em 1950. Seu renascimento como vinícola ocorreu em 1984, quando o artista Sandro Chia adquiriu a propriedade de seu amigo Baron Giorgio Franchetti. A restauração do “Castello Romitorio’ começou imediatamente, seguida pela transformação de suas terras cobertas de vegetação em vinhedos e a construção de uma adega no piso térreo do castelo. Os vinhedos da Castello Romitorio capturam a beleza multi-facetada de dois dos melhores micro-climas das colinas varridas pelos ventos de Montalcino: ‘Castello Romitorio’ no noroeste e ‘Poggio di Sopra ” no sudeste. Em 1995, a adega foi ampliada com a aquisição de ‘Poggio di Sopra’, na região sudeste de Montalcino, perto da românica abadia de Castelnuovo dell’Abate, uma área conhecida por seu clima quente e produção de uvas com estruturas excepcionais. 

 Este Rosso di Montalcino, produzido com 100% Sangiovese, apresenta coloração vermelho rubi vivo. Muito aromático traz notas de cerejas vermelhas e violetas. Vai bem com massas com molho vermelho, sopas e queijos temperados.

 Dados Técnicos:

Uvas: 100% Sangiovese.

Região: Montalcino, Itália.

Taxa de Álcool: 13,5%.

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho esloveno.


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