Castoro Cellars - Reserve Barbera, Paso Robles, California 2017

  Vivino 4.0

 

A região de Paso Robles é lindíssima. Montanhas suaves que parecem um tapete convidando para uma degustação de vinhos com queijo ao final de uma tarde.

Barbera é uma varietal italiana cultivada principalmente no Piemonte e no sudoeste Lombardia, onde responde por 50% das plantações. Mas também Barbera é plantada em Paso Robles, região de montanhas ondulantes e propicia ao cultivo deste varietal.

O Castoro Reserve Barbera traz aromas de marshmallow torrado e especiarias, framboesa e cereja preta. Complexo e aromático. Na boca, pura cereja com acidez suave que se acentua no palato médio. Vai bem com massas e pratos a base de carne, além dos queijos é claro.

Vinicola

A equipe de marido e mulher de Niels e Bimmer Udsen fundou a Castoro Cellars em 1983 com o objetivo de produzir vinhos de classe mundial a partir de uvas de Paso Robles. Niels, nascido e criado em Ventura, Califórnia, começou no ramo de vinhos em Paso Robles enquanto estudava Agronegócio na California Polytechnic University em San Luis Obispo. Eventualmente, seu amor pela produção e pelos vinhos levou ele e Bimmer a estabelecerem sua própria vinícola na região.


Uvas

Uvas

93% Barbera, 7% Tannat

País

País

California

Região

Região

Paso Robles

Amadurecimento

Amadurecimento

14 meses Carvalho Francês e Americano

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

14,1%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

8 anos

SAFRA

SAFRA

2017


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