Castoro Cellars - Reserve Syrah, Paso Robles, Califórnia 2018

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  ***90 Pontos Central Coast Wine Competition

 

A região de Paso Robles é conhecida por produzir grandes vinhos especialmente Zinfandel, Cabernet Sauvignon e Syrahs. Este sem exceção, é um belo vinho produzido na região com temperaturas mais frias do lado oeste do vale. Com coloração rubi profunda, um vinho "full body" ou encorpado como falamos por aqui,. No nariz, aromas de folha de louro, cereja triturada, violetas e pimenta são combinados com acidez equilibrada. Estágio de 18 meses em carvalho e amplos taninos são a combinação perfeita para a longevidade. 

Coloração preto escuro e vermelho. No nariz carnes curadas, groselha preta, alcaçuz. Na boca, combina a riqueza do Novo Mundo com a elegância do Velho Mundo, oferecendo fumaça de lenha, frutas pretas, ameixa, taninos farináceos e gordura de bacon com um final longo. Vai bem com aperitivos e ​​pratos de massa.

Uvas

Uvas

100% Syrah

País

País

Califórnia

Região

Região

Paso Robles

Amadurecimento

Amadurecimento

9 meses Carvalho Francês e Americano

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

14.6%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

8 anos

SAFRA

SAFRA

2018

 

VINICOLA

A equipe de marido e mulher de Niels e Bimmer Udsen fundou a Castoro Cellars em 1983 com o objetivo de produzir vinhos de classe mundial a partir de uvas Paso Robles com denominação. Niels, nascido e criado em Ventura, Califórnia, começou no ramo de vinhos de Paso Robles enquanto estudava Agronegócio na California Polytechnic University, San Luis Obispo. Eventualmente, seu amor pela produção e pelos vinhos levou ele e Bimmer a estabelecer sua própria vinícola na região.