Chateau du Donjon - La Galiniere Carignan, IGP Coteaux de Peyriac, França 2015

História do Château

O Château du Donjon era anteriormente um posto avançado para os monges da abadia de Caunes-Minervois. O nome do Château veio do antigo castelo em Bagnoles, com suas pitorescas muralhas do século 13 que se sobrepõe as adegas. Os títulos mais antigos da propriedade revelam um fato interessante. É feita referência a uma barragem que foi varrida por inundações no rio Clamoux em La Galinière (o local das vinhas). Como um gesto de agradecimento aos aldeões que ajudaram a reconstruir a barragem, o proprietário deu permissão para que eles usassem a água para seus jardins de "meio-dia a cada sábado até o dia da segunda-feira". O resto do tempo a água é reservada para alimentar a fábrica que existe na propriedade até hoje.

O vinho

Produzido em terroir de clima mediterrâneo, quente e seco com influências marítimas, este Carignan traz aromas suaves e picantes. Na boca, elegante e redondo com excelente tipicidade para a uva Carignan. Harmoniza muito bem com cordeiro acompanhado de vegetais grelhados.

Dados Técnicos:

Uvas: 100% Carignan.

Região: Languedoc-Roussillon, França.

Taxa de Álcool: 14%.


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