Chateau Smith - Cabernet Sauvignon, Washington State, Estados Unidos 2018

3.5 Vivino

Chateau Smith é um Bordeaux sem castelo, com corpo de Washington (americano) e alma francesa. Como Charles aprendeu a beber vinho na Europa, suas referências são do velho mundo e esse Cabernet carrega a bandeira de lá. 

Notas de degustação

Com coloração rubi de intensidade alta, no nariz traz aromas de frutas pretas em calda como cassis, amoras e cerejas com toques de tabaco, defumado, eucalipto e baunilha. Na boca é macio, encorpado e com taninos bastante presentes e de boa textura. Acidez se equilibra com o álcool e deixa o conjunto longo e fácil de beber. Cabernet intenso, encorpado e extremamente aromático.

Vai bem com steaks, queijos duros, curados e amarelos.  Também pizza de calabresa defumada, massas com molho bolonhesa e o clássico cordeiro assado. 

Uvas

97% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc

País

Estados Unidos

Região

Washington State

Amadurecimento

10 meses em carvalho 40% novo

Taxa de Álcool

14,5%

Temperatura de serviço

12 a 18°C

Guarda

10 anos

SAFRA

2018

 

Vinícola

 

Para Charles Smith a vinificação é o novo rock and roll. Charles passou uma década na Europa gerenciando várias bandas das quais vocês nunca ouviram falar, antes de ver a luz e seguir para o estado de Washington para plantar videiras em 1999. Charles conheceu um enólogo que o convenceu a começar a fazer seu próprio vinho, fiel à sua própria história e visão. Em 2001, Charles lançou sua primeira safra e oito anos depois, seria nomeado Enólogo do Ano pela revista Food & Wine e novamente em 2014, pela Wine Enthusiast.