Chozas Carrascal - Las2Ces Tinto, Valencia, Espanha 2015

 *** 90 Guia Peñin

Chozas Carrascal em San Antonio de Requena na Espanha, produz vinhos interessantes a partir de uvas locais que nos chamaram a atenção. O Las2Ces Tinto é um vinho jovem orgânico amadurecido em barris de carvalho. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação controlada abaixo dos 25°C, com maceração de duas semanas para Tempranillo e três semanas para a Syrah e Bobal. O vinho de cada variedade é armazenado em barris de 2 e 3 anos por cerca de seis meses. Antes do engarrafamento é realizada a mistura final entre estas três variedades.

De coloração vermelho cereja com um brilhante roxo que anuncia a juventude do vinho. No nariz, predomínio de frutas vermelhas. Aromas tostados macios com algumas notas balsâmicas.

Na boca, levemente doce, suave e intenso. Vinho equilibrado e sedoso devido ao uso da Syrah e de boa estrutura pela Tempranillo. Vinho de bom custo-benefício para quem quer gastar pouco!

Levando em conta o envelhecimento do vinho, a juventude, a carnosidade e especialmente o seu carácter frutado, ele harmoniza geralmente com peixes azuis ou gordos de sabor anunciado e com uma consistência capaz de suportar a estrutura e corpo de um vinho jovem.

Dados Técnicos:

Uvas: 51% Bobal, 39% Tempranillo, 10% Syrah.

Região: Utiel-Requena, Valencia.

Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho francês.

Taxa de Álcool: 13,5%.


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