Domaine Raspail-Ay - Gigondas, França 2016

***93 pontos Robert Parker 

O Domaine Raspail-Ay está nas mãos da mesma família há cinco gerações, desde 1850, em pleno coração da região de Gigondas. São 19 hectares de vinhedos próprios, com vinhas de idade média de 45 anos, situadas na entrada de Gigondas.

Um vinho maravilhoso com aromas frutados de ameixa em compota e amoras, além de cerejas, notas florais e chocolate amargo. Na boca, é estruturado com grande frescor e um final longo. Elegante, bom corpo e pode ser desfrutado agora. Apresenta também grande potencial de guarda. Vai bem com carnes vermelhas grelhadas ao ponto, cordeiro, queijos de massa dura, massas recheadas ao molho vermelho. Um clássico de Gigondas que você precisa conhecer.

 A vinícola

Pequeno produtor familiar há cinco gerações, esse tradicional Domaine está situado em uma das mais nobres sub-regiões do sul do Rhône, Gigondas. Seus vinhos concentrados são produzidos com quase totalidade de Grenache (75%), que se manifesta nos aromas perfumados e na presença de frutas vermelhas frescas. A Syrah e a Mourvèdre completam o corte adicionando taninos e acidez. São 19 ha de vinhedos, com vinhas de 45 anos de idade, em média, a partir das quais são produzidos vinhos elegantes e de grande longevidade. O Domaine é comandado por Dominique Ay e seus filhos Christophe e Anne-Sophie.

Uvas

Uvas

70% Grenache, 25% Syrah e  5% Mourvèdre

País

País

França

Região

Região

Gigondas

Amadurecimento

Amadurecimento

A maturação foi feita em grandes barricas de carvalho (foudres) antigas durante 18 a 24 meses, com revolvimento a cada 6 meses

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

16%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

15 a 18°C

Guarda

Guarda

15 anos

SAFRA

SAFRA

2016


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