William Fevre - Espino Reserva Carménère , Vale do Maipo, Chile 2017

 *** 92 Pontos James Suckling e 90 Descorchados

 

A uva Carménère é uma variedade de uva de pele escura originária dos vinhedos de Bordeaux e que encontrou um lar particularmente adequado no Chile. Uma variedade de maturação tardia, a Carménère precisa de altos níveis de sol e um verão quente para atingir seu potencial máximo, mas no ambiente certo pode produzir vinhos tintos finos e profundamente coloridos, com a atraente robustez carnuda do Merlot e as suavemente herbáceas notas de cedro da Cabernet Sauvignon. Essas semelhanças não são de todo surpreendentes. Estudos de DNA mostraram que Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot têm Cabernet Franc como suas ancestrais. (Crédito a Wine-Searcher.com).

O Espino Reserva Carmenere, traz coloração vermelha púrpura forte. No nariz, exibe grande complexidade aromática, com notas pronunciadas de frutas vermelhas, frutas negras, pimenta e especiarias. Na boca é denso e generoso, encorpado, de taninos aveludados e paladar amplo e envolvente. Vai bem com carnes vermelhas, pizza, pasta e risoto.

Vinícola 

Já consagrado na Europa por produzir Chablis Premier Cru super pontuados, o produtor William Fevre expandiu seus domínios além do Oceano Atlântico. Foi na pequena região de San Juan de Pirque que Wiliam Fevre associou-se ao pequeno agricultor familiar Victor Pino Torche. O Sr. Victor que é um grande conhecedor das qualidades do terroir da região agregou o seu vasto conhecimento, assim como Sr. William acrescentou toda a experiência de décadas produzindo joias na Borgonha. Essa brilhante parceria teve como norte a paciência e o respeito as vinhas. Apenas após 20 anos de trabalho árduo, os vinhos foram inseridos no mercado. Esta vinícola boutique Franco-Chilena nos prova que é possível produzir vinhos no Chile de grande qualidade, de produção limitada e privilegiando sempre a alta qualidade e o respeito as vinhas.

 

Uvas

Uvas

88% Carmenérè, 12,5% Malbec e 2,5% Syrah

País

País

Chile

Região

Região

 Maipo

Amadurecimento

Amadurecimento

8 meses em barricas de carvalho 

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

6 anos

SAFRA

SAFRA

2017


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