R$ 305,00
Bruno Ribière e Denis Ferrer elaboram vinhos instigantes e muito elegantes em seus 44 ha cultivados biodinamicamente (certificados como orgânicos), no Roussillon. Seus vinhos tintos tem frutado vivaz, frescor e charme. O de Grenache Noir vem de vinhedos de mais de 70 anos tem uma elegância surpreendente. O Mémoire des Temps tem passagem por barricas de 400 litros, assim como o Cana, que lembra, pela suculência e complexidade, um Grand Cru Classé.
Este vinho, o CANA, apresenta aromas de frutas vermelhas e negras bem maduras, com notas de torrefação. Os taninos são potentes, mas bem integrados. Bastante saboroso e longo na boca. Harmoniza bem com carnes grelhadas e pode ser apreciado como aperitivo também.
A seleção de uvas é feita parcela por parcela, com escolha de acordo com o estágio de madurez. Todas as uvas são desengaçadas. A vinificação é feita com controle de temperatura. A Syrah tem maceração tradicional de 40 dias e a Mourvèdre e a Grenache Noir têm maceração tradicional de 30 dias.
Excelente exemplar de Roussillon.
Uvas: 45% Mourvèdre, 45% Syrah e 10% Grenache Noir.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho de 400L.
Taxa de Álcool: 14,31%.
Região: Côtes du Roussillon, França.
