Goriska Brda - Quercus Cabernet-Merlot, Eslovenia 2014

 Aqui um vinho diferente e super interessante da Eslovênia. País da Europa Central que faz fronteira com Itália, Croácia, Hungria e Áustria. Foi fundada em 1991 quando se tornou independente da Yugoslavia. A cultura do vinho na Eslovênia data de 400 AC e tudo indica que foi introduzida pelos Celtas e depois pelos Romanos.Os vinhos Quercus são feitos há pouco passos dos vinhedos de Marco Felluga em Collio. Goriška Brda é a parte eslovena de Collio Friuliano. Estas colinas são divididas por uma fronteira política, mas “viticulturalmente” falando produzem vinhos com um estilo semelhante: muito elegantes e com um toque mineral. Angela Muir MW é a consultora enológica, portanto o resultado são vinhos muito modernos, frescos e com ótima relação custo/qualidade.

As videiras são cultivadas em terraços de 80 a 150 metros acima do nível do mar, com exposição variando de leste para sudoeste. As videiras possuem de 10 a 25 anos e crescem em solo argiloso. As vinhas se beneficiam do clima mediterrâneo com uma mistura de ar quente do mar e a influência dos ventos frios dos Alpes. Colheita manual. 

O vinho apresenta bouquet frutado com notas de cassis, morango e ameixa. No paladar é elegante, possui ótimo corpo e com final prolongado. Vai bem com carnes vermelhas, massas e risotos.

Dados Técnicos:

Uvas: 50% Cabernet Franc, 25 % Cabernet Sauvignon, 25% Merlot.

Região: Goriška Brda, Eslovenia.

Taxa de Álcool: 13%.