Guaspari - Sauvignon Blanc, Vista do Café, Espirito Santo do Pinhal, Brasil 2015

O Sauvignon Blanc da Guaspari tem coloração amarelo palha e traz aromas cítricos com delicadas notas de frutas brancas. Na boca, apresenta corpo médio, intenso, de boa acidez e mineral. Vai bem com carpaccio de robalo, massa a base de lulas e botarga, peixes grelhados com molhos a base de camarões.

A Guaspari

Entendendo a história da vinícola, fica claro seu empenho em trazer o melhor em tecnologia e enologia para o Brasil. Importaram Gustavo Gonzalez, americano, para prestar consultoria no projeto. Gustavo trabalhou e aprendeu sobre enologia nas vinícolas de Robert Mondavi e também na italiana Tenutta dell’Ornellaia. Também o enólogo chileno, Christian Sepulveda, com treinamento em diversas vinícolas chilenas, americanas, francesas e na nacional Miolo, e a enóloga Flávia Cavalcanti, brasileira, com treinamento na portuguesa Herdade do Esporão e vinícolas nacionais Casa Perini e Miolo.

Dados Técnicos:

Uvas: Sauvignon blanc.

Região: Espirito Santo do Pinhal.

Vinhedo: Vista do Café.

Amadurecimento: Estagiou com as suas lias finas durante 12 meses, após esse período passou por uma assemblage entre tanques e barricas, e descansou por mais 24 meses em garrafa.

Taxa de Álcool: 13,5%.

 


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