Guaspari - Sauvignon Blanc, Vista do Café, Espirito Santo do Pinhal, Brasil 2019

O Sauvignon Blanc da Guaspari tem coloração amarelo palha e traz aromas cítricos com delicadas notas de frutas brancas. Na boca, apresenta corpo médio, intenso, de boa acidez e mineral. Vai bem com carpaccio de robalo, massa a base de lulas e botarga, peixes grelhados com molhos a base de camarões.

A Guaspari

Entendendo a história da vinícola, fica claro seu empenho em trazer o melhor em tecnologia e enologia para o Brasil. Importaram Gustavo Gonzalez, americano, para prestar consultoria no projeto. Gustavo trabalhou e aprendeu sobre enologia nas vinícolas de Robert Mondavi e também na italiana Tenutta dell’Ornellaia. Também o enólogo chileno, Christian Sepulveda, com treinamento em diversas vinícolas chilenas, americanas, francesas e na nacional Miolo, e a enóloga Flávia Cavalcanti, brasileira, com treinamento na portuguesa Herdade do Esporão e vinícolas nacionais Casa Perini e Miolo.

 

Uvas

Uvas

Sauvignon blanc

País

País

Brasil

Região

Região

Vista do Café, Espirito Santo do Pinhal

Amadurecimento

Amadurecimento

Estagiou com as suas lias finas durante 12 meses, após esse período passou por uma assemblage entre tanques e barricas, e descansou por mais 24 meses em garrafa

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

6 a 10°C

Guarda

Guarda

6 anos

SAFRA

SAFRA

2018


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