Iona - Solace Syrah, Elgin, Africa do Sul 2018

 *** 93 Pontos Tim Atkin e 17,5 Jancis Robinson

Um Syrah de intensidade e saborosa picância! De acordo com Jancis Robinson, a personalidade deste Syrah é única: "Nariz complexo realmente adorável - nem Novo Mundo, nem Norte do Rhône. Taninos suaves e muita complexidade."

Coloração púrpura escuro intenso. No nariz fruta de baga vermelha, temperada com pimenta branca e notas florais. Na boca macio e intenso e refinado embalado com cereja preta, grãos de pimenta preta e nuances de torta de mirtilo.

Harmoniza com queijos duros e semi-duros (Comté, Emmenthal, Gouda), pratos apimentados, carnes vermelhas, carnes de caça, pratos com cogumelos, costela ao molho barbecue.

Vinicola

Imagine uma área rodeada por colinas e uma floresta, com vista para o Oceano Atlântico, e repleta de obras de arte. É nesse cenário que são produzidos os excelentes vinhos brancos, rosés e tintos da Iona. Para Andrew Gunn, o proprietário, foi amor à primeira vista. Ele identificou que a fazenda Geelbeksvlei tem um clima único na África do Sul, algo como um meio-termo entre Bordeaux e Sancerre (França), mas com a vantagem de menor precipitação de chuvas no verão e primaveras e outonos mais quentes. O caráter único da Iona passa também pela parceria entre Gunn e sua esposa Rozy. Ele, engenheiro. Ela, escultora. A mistura criativa entre os dois visionários os transformou em produtores de vinhos de alta qualidade.
A sommelière da VM, Ana Júlia, resume a relação entre a arte e a vinicultura na Iona dessa forma: “Certos vinhos são obras de arte. Assim como uma escultura, expressam sua complexidade, caráter e riqueza. A Iona sabe muito bem disso. Vê na arte uma inspiração para os vinhos, e nos vinhos, uma inspiração para a arte.”
A filosofia da Iona é expressar em seus produtos a individualidade do local de que dispõe. Do vinhedo à distribuição, tudo é feito internamente. Utilizando métodos agrícolas sustentáveis, maximiza o uso de produtos naturais na agricultura e na produção de vinho. “Queremos fazer vinho vivo”, dizem os proprietários. Por este motivo, não utilizam fertilizantes sintéticos e inseticidas. Todo o composto é produzido na própria vinícola com métodos e preparações biodinâmicas. Cinco vacas são mantidas na propriedade com esse fim.

 

Uvas

Uvas

Syrah

País

País

África do Sul

Região

Região

Elgin

Amadurecimento

Amadurecimento

18 meses em barricas de carvalho francês

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

10 anos

SAFRA

SAFRA

2018


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