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93 Pontos Tim Atkin e 17,5 Jancis Robinson
Um Syrah de intensidade e saborosa picância! De acordo com Jancis Robinson, a personalidade deste Syrah é única: "Nariz complexo realmente adorável - nem Novo Mundo, nem Norte do Rhône. Taninos suaves e muita complexidade."
Coloração púrpura escuro intenso. No nariz fruta de baga vermelha, temperada com pimenta branca e notas florais. Na boca macio e intenso e refinado embalado com cereja preta, grãos de pimenta preta e nuances de torta de mirtilo.
Harmoniza com queijos duros e semi-duros (Comté, Emmenthal, Gouda), pratos apimentados, carnes vermelhas, carnes de caça, pratos com cogumelos, costela ao molho barbecue.
Vinicola
Imagine uma área rodeada por colinas e uma floresta, com vista para o Oceano Atlântico, e repleta de obras de arte. É nesse cenário que são produzidos os excelentes vinhos brancos, rosés e tintos da Iona. Para Andrew Gunn, o proprietário, foi amor à primeira vista. Ele identificou que a fazenda Geelbeksvlei tem um clima único na África do Sul, algo como um meio-termo entre Bordeaux e Sancerre (França), mas com a vantagem de menor precipitação de chuvas no verão e primaveras e outonos mais quentes. O caráter único da Iona passa também pela parceria entre Gunn e sua esposa Rozy. Ele, engenheiro. Ela, escultora. A mistura criativa entre os dois visionários os transformou em produtores de vinhos de alta qualidade.
A sommelière da VM, Ana Júlia, resume a relação entre a arte e a vinicultura na Iona dessa forma: “Certos vinhos são obras de arte. Assim como uma escultura, expressam sua complexidade, caráter e riqueza. A Iona sabe muito bem disso. Vê na arte uma inspiração para os vinhos, e nos vinhos, uma inspiração para a arte.”
A filosofia da Iona é expressar em seus produtos a individualidade do local de que dispõe. Do vinhedo à distribuição, tudo é feito internamente. Utilizando métodos agrícolas sustentáveis, maximiza o uso de produtos naturais na agricultura e na produção de vinho. “Queremos fazer vinho vivo”, dizem os proprietários. Por este motivo, não utilizam fertilizantes sintéticos e inseticidas. Todo o composto é produzido na própria vinícola com métodos e preparações biodinâmicas. Cinco vacas são mantidas na propriedade com esse fim.
