Paulo Laureano Vinus - Caricatura, Alentejo, Portugal 2020

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Este vinho foi elaborado por Paulo Laureano, considerado um dos melhores enólogos de Portugal.

Vinho com aroma complexo de frutos vermelhos maduros em compota e mesclados com sutil aroma de tosta. Na boca, apresenta taninos redondos e aveludados, com uma acidez muito bem integrada. Possui um final de prova prolongado e muito elegante.

Harmoniza com aves, peixes e carnes vermelhas. 

 

Uvas

Uvas

Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet

País

País

Portugal

Região

Região

Alentejo

Amadurecimento

Amadurecimento

Após a fermentação malolática, o estágio de parte do lote decorre em barricas de carvalho francês, por um período de 6 meses e a outra parte efetua a maturação em inox, até o engarrafamento.

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18 °C

Guarda

Guarda

8 anos

SAFRA

SAFRA

2019

 

VINÍCOLA

Paulo Laureano é um dos mais conceituados enólogos portugueses e uma referência dos vinhos no Alentejo. Agrônomo, enólogo e formado na Universidade da Espanha.

Criou sua  empresa com a família em 1999 e esta se tornou o projeto mais importante de sua vida. Paulo Laureano define-se como um enólogo minimalista. Para ele desenhar vinhos é uma paixão, desvendar os seus sabores, avaliar e otimizar faz parte de sua personalidade e filosofia.