Robert Mondavi - Cabernet Sauvignon, Oakville, Califórnia

 Robert Mondavi foi sempre influenciado pela cultura e tradições do Velho Mundo. Em 1936 formou-se em economia e começou a trabalhar com seu pai em uma vinícola do distrito de St. Helena (Napa Valley. Califórnia). Depois de convencer seu pai a comprar os vinhedos e vinícola de Charles Krug. mudou-se para Oakville (Napa Valley) para montar sua própria vinícola. O grande objetivo de Robert foi unir os métodos europeus tradicionais de vinificação a tecnologia americana de última geração. além de utilizar métodos educacionais para promover a venda de seus vinhos. Robert Mondavi foi o pioneiro em utilizar técnicas como fermentação a frio. tanques de inox e fazer uso de barricas de carvalho francês. Promoveu degustações às cegas para que o mercado pudesse avaliar a qualidade dos vinhos e foi o primeiro a exportar vinhos californianos. Em 1979 Robert Mondavi se juntou ao Baron Philippe de Rothschild e inaugurou a Opus One Winery. em Oakville (Napa Valley). Além desta. Robert fez diversas outras parcerias internacionais. Perfeccionista. Robert acreditava que: ""Para se alcançar o sucesso você precisa ouvir seu coração e ter a coragem de seguir seu caminho"". Em 2007 Robert foi homenageado com o título de ""pioneiro"" no ""Hall da Fama"" dos viticultores. Também em 2007 o governador da Califórnia Arnold Schwarzenegger homenageou Robert por sua contribuição histórica. Robert comandou sua vinícola junto à sua esposa Margrit até seus 90 anos e aos 94 morreu em casa."O Vinho Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon une os métodos europeus tradicionais de vinificação à tecnologia americana de última geração, para criar o melhor vinho, comparável aos melhores exemplares do mundo.

Produzido em uma vinícola símbolo da vitivinicultura americana, possui cor vermelho rubi intenso e profundo e aromas concentrados de ameixa madura, amora, cereja, mirtilo, menta, especiarias e toques provenientes da madeira, como chocolate, café e tosta, revelados em um paladar encorpado, elegante e bastante equilibrado, com taninos bastante presentes e potencial de envelhecimento. Bom para provar com carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, ragu de rabada, paleta de cordeiro, massas com molhos consistentes e queijos fortes.

Dados Técnicos:

Uvas: 83% Cabernet Sauvignon. 8% Cabernet Franc. 5% Petit Verdot. 3% Merlot e 1% Malbec.

Apelação: Oakville, Califórnia.

Taxa de Alcool: 14,5%.

 


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