Robert Mondavi - Cabernet Sauvignon, Oakville, Califórnia

Produzido na vinícola símbolo da vitivinicultura americana, possui cor vermelho rubi intenso e profundo.

No nariz, aromas concentrados de ameixa madura, amora,  mirtilo, menta, especiarias. Após aerar um pouco, sente-se também toque de madeira e nuance de chocolate, café e tostado. Paladar encorpado, elegante e bastante equilibrado, com taninos presentes e potencial de envelhecimento.

Bom para provar com carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, ragu de rabada, paleta de cordeiro, massas com molhos consistentes e queijos fortes.

A história de Robert Mondavi

Robert Mondavi foi o maior símbolo da vitivinicultura americana. Ele fundou sua vinícola em 1966 na Califórnia e sempre acreditou que poderia produzir vinhos do mais alto padrão de qualidade.  Americano e filho de imigrantes italianos, Robert Mondavi foi sempre influenciado pela cultura e tradições do Velho Mundo.

Em 1936 se formou em economia e começou a trabalhar com seu pai em uma vinícola do distrito de St. Helena (Napa Valley. Califórnia). Depois de convencer seu pai a comprar os vinhedos e vinícola de Charles Krug, Robert se mudou para Oakville para montar sua própria vinícola.

O grande objetivo de Mondavi foi unir os métodos europeus tradicionais de vinificação a tecnologia americana de última geração além de utilizar métodos educacionais para promover a venda de seus vinhos e foi pioneiro ao utilizar técnicas como fermentação a frio, tanques de inox e na utilização de barricas de carvalho francês.

Promoveu degustações às cegas para que o mercado pudesse avaliar a qualidade dos vinhos e foi o pioneiro na exportação dos vinhos californianos. Em 1979, Robert Mondavi se juntou ao Baron Philippe de Rothschild e inaugurou a Opus One Winery em Oakville (Napa Valley). Além desta, Robert fez diversas outras parcerias internacionais. Perfeccionista, Mondavi acreditava que: "Para se alcançar o sucesso você precisa ouvir seu coração e ter a coragem de seguir seu caminho". Em 2007, foi homenageado com o título de "pioneiro" no "Hall da Fama" dos viticultores. Também em 2007, o governador da Califórnia, Arnold Schwarzenegger, homenageou Robert por sua contribuição histórica.

Robert comandou sua vinícola junto a sua esposa Margrit até seus 90 anos e aos 94 morreu em casa. A linha "Robert Mondavi Napa Valley" tem como objetivo exibir os melhores vinhos do Napa Valley comparáveis aos melhores exemplares do mundo. 

Dados Técnicos:

Uvas: 83% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 3% Merlot e 1% Malbec

Apelação: Oakville, Califórnia

Taxa de Alcool: 14,5%

 


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