Robert Mondavi - Private Selection Cabernet Sauvignon Aged in Bourbon Barrels, California 2019

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Medalha de Ouro no Concurso Internacional de Vinhos de Denver 2019

Cabernet Californiano temperado com notas de Barris de Bourbon.

Coloração rubi escuro. No nariz, aromas de torta de amora, bolacha doce, açúcar mascavo, chocolate ao leite, café e fumaça. Na boca, traz torta de mirtilo, praliné, creme de baunilha doce, caramelo e moca. Este Cabernet é emoldurado por taninos macios e traz um toque de carvalho torrado no final persistente.

Excelente opção para servir com carnes vermelhas, carne de caça (cervo, veado) e aves.

A história de Robert Mondavi

Robert Mondavi foi o maior símbolo da vitivinicultura americana. Ele fundou sua vinícola em 1966 na Califórnia e sempre acreditou que poderia produzir vinhos do mais alto padrão de qualidade.  Americano e filho de imigrantes italianos, Robert Mondavi foi sempre influenciado pela cultura e tradições do Velho Mundo.

Em 1936 se formou em economia e começou a trabalhar com seu pai em uma vinícola do distrito de St. Helena (Napa Valley, Califórnia). Depois de convencer seu pai a comprar os vinhedos e vinícola de Charles Krug, Robert se mudou para Oakville para montar sua própria vinícola.

O grande objetivo de Mondavi foi unir os métodos europeus tradicionais de vinificação a tecnologia americana de última geração além de utilizar métodos educacionais para promover a venda de seus vinhos e foi pioneiro ao utilizar técnicas como fermentação a frio, tanques de inox e na utilização de barricas de carvalho francês.

Promoveu degustações às cegas para que o mercado pudesse avaliar a qualidade dos vinhos e foi o pioneiro na exportação dos vinhos californianos. Em 1979, Robert Mondavi se juntou ao Baron Philippe de Rothschild e inaugurou a Opus One Winery em Oakville (Napa Valley). Além desta, Robert fez diversas outras parcerias internacionais. Perfeccionista, Mondavi acreditava que: "Para se alcançar o sucesso você precisa ouvir seu coração e ter a coragem de seguir seu caminho". Em 2007, foi homenageado com o título de "pioneiro" no "Hall da Fama" dos viticultores. Também em 2007, o governador da Califórnia, Arnold Schwarzenegger, homenageou Robert por sua contribuição histórica.

Robert comandou sua vinícola junto a sua esposa Margrit até seus 90 anos e aos 94 morreu em casa. A linha "Robert Mondavi Napa Valley" tem como objetivo exibir os melhores vinhos do Napa Valley comparáveis aos melhores exemplares do mundo.  

Uvas

Uvas

Cabernet Sauvignon

País

País

Estados Unidos

Região

Região

Califórnia

Amadurecimento

Amadurecimento

Envelhecido em uma combinação de barris de carvalho novos e barris de bourbon usados.

Taxa de Álcool

Taxa de Álcool

14,5%

Temperatura de serviço

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

Guarda

10 anos

SAFRA

SAFRA

2019