Silver Oak - Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California

           *** 94 Decanter
Palavras da Decanter
"Savoury notions of pine and undergrowth join lovely dark fruit on the nose, and American oak adds even more aroma by way of vanilla and coconut. The palate is juicy, full, aromatic and ripe, but there's structure to hold that lovely fruit, framing it with firm tannins and alluring perfume. Lovely, elegant and complex, combining Cabernet Sauvignon with Merlot, Cabernet Franc and Malbec." 
            

O Silver Oak Cabernet Sauvignon de Napa Valley é o "premier-cru" desta vinícola, que também produz uma versão de Alexander Valley, além de um elegante Merlot, um complexo Pinot, e um refrescante Sauvignon Blanc todos sob a bandeira "Twomey". 

Nós os visitamos todo ano, religiosamente, desde 1994 e acompanhamos cada safra deste vinho "cult" e emblemático. Foi um dos primeiros grandes Cabernets de Napa, e tem um séquito de fãs no mundo todo.

A vinícola é um dos destinos favoritos para entusiastas do vinho, que ao longo dos mais de 30 anos conferiram a Silver Oak status de vinho cult. A vinícola recebeu ao longo deste tempo, mais de 30 vezes a pontuação de 90pts ou mais de R.Parker. 

No olho, vermelho-escuro, denso, impenetrável. Já anuncia a densidade que vem por aí. Encanta o nariz com aromas de cereja preta, spices (cravo/canela, erva doce), e lavanda. Claro que tem também o tostado, cacau, e cocada preta, pela longa passagem em carvalho americano. Na boca, denso, concentrado, com frutas vermelhas em textura de geléia, e taninos ja bem aveludados. Final longuíssimo, e saboroso onde aparecem de volta a torrefação e as frutas. 

Para ser estupendo assim, leva tempo: 25 meses em carvalho e 15 meses na garrafa. Valeu a espera. Se aguentar um pouco mais, pode ficar ainda melhor - talvez outros 2-3 anos. 

DADOS TÉCNICOS:

Varietal: 95% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Malbec (safra 2013)

AVA: Alexander Valley, Sonoma.

Alcool: 13,9%.

Tempo em Barril: 25 meses carvalho Americano, 50% novo.


Itens relacionados