Silver Oak - Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Sonoma, California 2017

           *** 94 Natalie Wood (safra 2015)
                     

         

    O Silver Oak Cabernet Sauvignon de Napa Valley é o "premier-cru" desta vinícola, que também produz uma versão de Alexander Valley, além de um elegante Merlot, um complexo Pinot, e um refrescante Sauvignon Blanc todos sob a bandeira "Twomey". 

    Nós os visitamos todo ano, religiosamente, desde 1994 e acompanhamos cada safra deste vinho "cult" e emblemático. Foi um dos primeiros grandes Cabernets de Napa, e tem um séquito de fãs no mundo todo.

    A vinícola é um dos destinos favoritos para entusiastas do vinho, que ao longo dos mais de 30 anos conferiram a Silver Oak status de vinho cult. A vinícola recebeu ao longo deste tempo, mais de 30 vezes a pontuação de 90pts ou mais de R Parker. 

    De coloração rubi profundo, o Napa Valley Cabernet Sauvignon é um vinho opulento com notas de amoras maduras e mirtillo. O Silver Oak Napa Valley Cab tem uma entrada rica, profundidade no meio-pálato, excelente estrutura sem ser pesado e ainda excepcional final de boca.

    Sabores de amoras maduras e mirtillo, grãos de café tostados, suave nuance picante de coentro e um quê de noz-moscada que adicionam beleza a sua complexidade. Taninos sedosos trazem longevidade a este famoso vinho. Se armazenado nas condições corretas, o Silver Oak Napa Valley estará maravilhoso até 2041.

    Ainda, com 24 meses de amadurecimento em barris de carvalho (84% novos), o Silver Oak Napa Valley traz uma expressão de louro, côco e baunilha em seu perfil aromático. Com o uso de técnica de mistura das uvas antes do envelhecimento em barril - o etilo assinatura do winemaker - permite que o blend mantenha as características de suas uvas antes da influência do carvalho.

    Vale a espera. Se aguentar um pouco mais, pode ficar ainda melhor - talvez outros 2-3 anos. Mas como a própria vinícola diz, este vinho irá aguentar bem até 2041. 

    O melhor Cabernet Sauvignon da California!

    Uvas

    Uvas

    80.8% Cabernet Sauvignon, 14.6% Merlot, 2.9% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc e 0.7% Malbec

    País

    País

    Estados Unidos

    Região

    Região

    Napa Valley

    Amadurecimento

    Amadurecimento

    24 meses em carvalho Americano, 84% novo e mais 24 meses em garrafa antes da comercialização

    Taxa de Álcool

    Taxa de Álcool

    14,5%

    Temperatura de serviço

    Temperatura de serviço

    16 a 18°C

    Guarda

    Guarda

    20 anos

    SAFRA

    SAFRA

    2017