Tenute Rubino - Jaddico Brindisi Riserva, Puglia, Italia 2013

*** 90 Wine Advocate

 O projeto Tenute Rubino começou nos anos 80 a partir de uma ideia de Tommaso Rubino, um italiano que realmente acreditava no potencial de Salento. Através de uma longa série de aquisições, ele formou uma base produtiva substancial dividida em quatro propriedades. Expressar a viticultura em Salento foi o seu principal objetivo. Em 1999, seu filho Luigi, junto com sua esposa Romina Leopardi, fundou a marca Tenute Rubino. A empresa está sediada em Brindisi, e a primeira ação de Luigi foi lançamento de uma nova adega. Desde então, muitas inovações foram implementadas tanto no processo de produção quanto na organização da empresa.

 Complexo, claro e charmoso, apresenta notas perfumadas e limpas de cerejas em conhaque, chocolate, pimenta preta, ameixas, além de aromas de couro, tabaco e cravo. Suculenta e vibrante, agradável de beber, combina perfeitamente acidez, suavidade e taninos. Este é um vinho rico e uma excelente expressão do Mediterrâneo quente, sedutor e elegante.

 Vai bem com pappardelle em molho de caça selvagem, nhoque com trufas negras e cogumelos porcini, 'orecchiette' em salsicha ragu, carne assada, queijos temperados.

Dados Técnicos:

Uvas: Negroamaro, Susumaniello.

Região: Puglia, Italia.

Amadurecimento:  8 a 9 meses em barricas de carvalho francês.

Taxa de Álcool: 14,5%.


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