William Cole Vineyards - Columbine Special Reserve Pinot Noir, Casablanca, Chile 2013

Quando William e Jane Ballentine compraram uma adega fantasma do século XIX em Santa Helena em 1999, mal sabiam que eles levariam anos para abrir as suas portas, estas fechadas desde a Lei Seca. Após 5 anos de trabalho duro, a família pode começar a produzir seus vinhos na Califórnia. E com o sucesso, partiram para outro projeto, desta vez no Chile, onde consideraram um clima perfeito para a produção de grandes vinhos.

Aqui um Pinot Noir de cor rubi delicada. No aroma predominam cerejas e framboesas em perfeita harmonia com especiarias orientais. Na boca apresenta persistência média, boa acidez e corpo leve, com taninos finos e maduros. Harmoniza bem com costeletas de porco sem molho gorduroso e aves. Peixes também são boa pedida.

Dados Técnicos:

Uvas: 100% Pinot Noir.

Região: Casablanca, Chile.

Taxa de Álcool: 13,5%.


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