OS ENCANTOS DO PINOT NOIR: A PRODUÇÃO AMERICANA

agosto 18, 2022

Créditos: Unsplah

A Califórnia é um verdadeiro paraíso para a produção vinícola, principalmente quando se trata de Pinot Noirs de qualidade.

Pinot Noir, onde quer que seja cultivado, é uma variedade desafiadora. E a uva tem sido chamada de “uva do coração partido”. Os esforços dedicados pelos vinicultores podem ser comparados à busca pelo Santo Graal, pelo menos em termos vitícolas, mas em alguns lugares do mundo, como a Califórnia, a produção deste vinho se destaca, e é isso que você confere a seguir.

PINOT NOIR CALIFORNIANO:

Os produtores da Califórnia são tão apaixonados por fazer um Pinot Noir perfeito – ou pelo menos um tão bom quanto possível – que trabalham nisso como uma verdadeira missão de cultivo, pesquisa e desenvolvimento, há mais de 50 anos. Hoje, existem vinícolas em muitas partes do estado que tornaram o Pinot Noir o carro chefe e vêm obtendo resultados cada vez melhores e surpreendentes.

UMA REGIÃO PROPÍCIA: 

Como uma variedade de maturação precoce, a Pinot Noir precisa ser cultivada em um clima frio. O Vale de Mendocino, ao norte de Sonoma e Napa, e o Vale Russian River podem ser considerados locais perfeitos. Devido a proximidade com o Oceano Pacífico e a mudança extrema de temperatura diurna – que pode variar até 20 graus entre o dia e a noite – as condições se tornam propícias para o desenvolvimento da Pinot Noir na região.

• Monte Harlan e Charlone: localizado no alto da costa central do nordeste, esses são os tipos de vinhedos nos quais uma cabra da montanha se sentiria muito confortável. Harlan e Chalone são dois AVAs separados, mas é o solo que os diferencia. O terroir em ambas as regiões é fortemente baseado em calcário: uma visão incomum na Califórnia. Isso contribui para um Pinot Noir equilibrado e perfumado, com cores vivas e uma grande sensação de mineralidade ao lado de cerejas secas e aromas florais.

• Montanhas de Sta. Cruz: Conhecidos por sua elevação, alguns dos vinhedos da região vinícola da Serra de Santa Cruz chegam a 2.800 pés acima do nível do mar! Enquanto o lado leste da região é quente, as cordilheiras costeiras fornecem o clima frio necessário para Pinot. Essas uvas cultivadas nas montanhas fazem um vinho fortemente mineral com sabores complexos e os taninos necessários para envelhecer graciosamente.

• Russian River Valley: É apropriado que a denominação Russian River Valley esteja no coração geográfico do condado de Sonoma. Foi aqui que algumas das variedades mais conhecidas e queridas da região vinícola realmente ganharam sua reputação. Esta é a denominação que estabeleceu o padrão para a Califórnia, e talvez para o Novo Mundo, na produção de Pinot Noir e Chardonnay. O vinhedo Westside Farms da Ramey Wine Cellars corre ao longo da margem do Russian River. É aqui que as principais vinícolas de Napa vão para obter suas uvas de clima frio. Fiel ao espírito do Condado de Sonoma, é onde os líderes do boom do vinho premium começaram. Agora são nomes conhecidos mas antes não eram empresários ricos e sim agricultores ou pessoas de outras profissões que vieram inspirados para produzir vinhos na região. O Russian River Valley AVA define um padrão para Pinot Noir de classe mundial. Ganhou o status de AVA em 1983 e compreende 15.000 acres de vinhedos. Hoje, entre suas 70 vinícolas, os novos enólogos lutam para começar em galpões antigos e armazéns urbanos. Principais uvas no Vale são Chardonnay, Pinot Noir e Zinfandel que lideram as áreas plantadas neste AVA, e nessa ordem. Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc são os próximos em área cultivada, mas a pequena quantidade de Syrah de clima frio produzida aqui pode atrair mais atenção entre os colecionadores de vinho. A vinícola Twomey da família Silver Oak Cellars, é vinícola destaque da região e continua ganhando muitos prêmios com seu Pinot Noir de primeiríssima linha (veja em nossa loja).

 Russian River Valley Video

CALIFORNIA PINOT NOIR:

O termo “California Pinot Noir” traz imagens de grandes e arrojados Pinot Noir com muitas frutas e especiarias. E há uma razão para isso! Mas como você pode ver, há mais na Califórnia Pinot do que apenas uma bomba de frutas. Se você souber onde procurar, encontrará uma variedade enorme que agrada a qualquer paladar, e para conferir nossa seleção especial, basta clicar aqui e aproveitar.

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