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Depaula é um vinho elegante, sedoso e persistente.
De coloração rubi intenso com reflexos púrpura, traz aromas de frutas vermelhas e negras maduras (lembrando cerejas, morangos e amoras), notas herbáceas e de especiarias, como anis, pimenta além de toques defumados e florais. Na boca é encorpado com taninos maduros e firmes, e boa acidez. Seu final de boca é persistente, destacando-se por frutas vermelhas maduras, especiarias e toques defumados.
Vai bem com carnes vermelhas assadas e grelhadas, carnes de caça, preparações com cordeiro, massas com molhos intensos, pratos à base de funghi, além de embutidos e queijos maduros.
Monastrell
Espanha
Castilla La Mancha
Após fermentação em cubas de madeira com leveduras indígenas, o vinho estagia em barricas (600 litros) durante 6 meses.
13%
16 a 18°C
10 anos
2020
Bodegas y Viñedos Ponce é uma vinícola familiar. Seus 22 hectares de vinhedos são cultivados em solos argilo-calcário, arenoso-calcário e vulcânico, e os vinhos sãoa elaborados apenas a partir da uva autóctone Bobal. Toda a produção é feita de forma artesanal com bases no cultivo biodinâmico, conferindo ao vinho as características de terroir. Ponce é hoje uma das mais prestigiosas vinícolas na Espanha.