Saldo - Zinfandel, California

  4.2 Vivino

SALDO é um vinho muito conhecido nos EUA. Quem já andou por aquelas bandas, sabe. Desde que o talentoso enólogo Dave Phinney, Orin-Swift Cellars, criou o vinho The Prisoner em 2003, seus vinhos só alcançam fama. Depois de vender suas marcas famosas (The Prisoner e Saldo) para a E&J Gallo Winery em 2016, Dave continua trabalhando em novas marcas e novos empreendimentos que prometem mais qualidade por vir.

SALDO tem origem na palavra latina que se refere a “desde aqui e ali” ou, nesse caso, o vinho representa a união de 11 vinhas velhas de 4 terroirs diferentes de todo o Norte da Califórnia.

Notas de degustação:

Coloração ruby de média intensidade. No nariz, aromas intensos de frutas confitadas com discreta madeira trazendo baunilha e cravo. Muita cereja madura, amora e ameixa com um toque de especiarias bem elegante. Na boca, te faz querer outro gole com uma acidez deliciosa. Encorpado e potente, sem perder a elegância.

Harmoniza com pernil suíno assado lentamente em forno a lenha, carnes marinadas em molhos cítricos e pouca gordura. Tem acidez suficiente para encarar um steak grelhado também.

Uvas

Zinfandel e uma pequena parte de Petite Syrah e Syrah

País

Estados Unidos

Região

Califórnia

Amadurecimento

9 meses em barrica de carvalho francês e americano, 25% novas

Taxa de Álcool

15,5%

Temperatura de serviço

12 a 18°C

Guarda

10 anos

SAFRA

Não Safrado

 

Vinícola

The Prisoner traz no rótulo um esboço clássico do artista espanhol do século XIX Francisco Goya, chamado Le Petit Prisonier. Esse desenho faz parte de uma série de Goya intitulada “Os Desastres da Guerra”, criada para ser um protesto visual contra a injustiça e a brutalidade da Guerra da Independência Espanhola em 1808. Desde a fundação, a The Prisoner Wine Company se solidarizou com a luta contra o racismo, o encarceramento em massa e a opressão sistemática das comunidades negras. Estão comprometidos em educar, abraçar a diversidade e criar um ambiente inclusivo onde todos os funcionários e parceiros de negócios se sintam seguros, respeitados e valorizados.