Olivier Riviere - Gabaxo, Rioja, Espanha 2018

Uvas

Grenache, Graciano, Tempranillo

País

Espanha

Região

Rioja

Amadurecimento

9 meses em barricas de carvalho francês de 500 L

Taxa de Álcool

14%

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

20 anos

Safra

2018

Vinícola

Nativo da França, Olivier Rivière nasceu e cresceu ao sul de Bordeaux, em Cognac. Após concluir seus estudos de enologia em Montagne St-Emilion, começou a trabalhar com Elian Da Ros em Côte-du-Marmandais e, mais tarde, no Domaine Leroy, onde desenvolveu a paixão e a habilidade de produzir vinhos usando métodos orgânicos e biodinâmicos.

Como seu sonho sempre foi produzir vinhos em sua própria propriedade, logo entendeu que seria impossível encontrar o que procurava na França, devido ao incrível custo e à escassez de grandes vinhedos disponíveis, assim decidiu cruzar a fronteira e, em 2004, aceitou um emprego em uma propriedade em Rioja, onde seu trabalho era converter seus vinhedos em cultura biodinâmica. Essa experiência abriu seus olhos, pois ele viu o potencial e a oportunidade de acessar vinhedos antigos e únicos na região, assim decidiu ficar em Rioja e começar sua própria aventura na produção de vinhos.