Wine & Soul - Manoella, Douro, Portugal 2021

Uvas

Tinta Francesa, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

País

Portugal

Região

Douro

Amadurecimento

16 meses em barricas de carvalho francês, antes de ser engarrafado

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

15 a 18°C

Guarda

10 anos

Safra

2021

Vinícola

A Wine & Soul foi fundada em 2001 pelo casal de enólogos mais famoso de Portugal, Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, na região do Douro. O nome da vinícola é a consequência da paixão e entrega total ao vinho por ambos. Desde o princípio, o trabalho deles se focou numa incansável procura por vinhas excepcionais ao longo do Vale do Pinhão no Douro, o coração histórico dos grandes Vinhos do Porto. Sua adega está localizada na pequena aldeia de Vale de Mendiz e todos os rótulos são produzidos a partir de vinhas próprias. Ao longo dos anos, a Wine & Soul construiu um patrimônio vitivinícola fantástico. Seus 30 hectares de vinhedos são compostos por diversas parcelas de vinhas que rondam os 100 anos de idade, que se distribuem por altitudes de 200 a 600 metros e contam com mais de 30 castas diferentes. A Quinta da Manoella, uma de suas propriedades, pertence há cinco gerações a família de Jorge Serôdio.