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Um belíssimo vinho pontuado da Toscana!
O Balifico é um vinho elegante, com coloração rubi viva com um tom roxo escuro. No nariz, aromas de amora preta e mirtilo, com toques de madeira e canela. Na boca, é macio, com boa estrutura e um longo final de frutas vermelhas.
Harmoniza com pratos principais à base de carne ou cogumelos.
Antonio Galloni
"The 2018 Balifico, Volpaia's Sangiovese/ Cabernet Sauvignon blend, is fabulous. Rich and inky, the 2018 offers up a compelling mélange of dark berry fruit, dark spice, licorice and espresso. I especially admire the wine's textural richness. I imagine the 2018 will drink well for many, many years to come. In this tasting it is a total knock-out."
Wine Spectator
Alluring violet, black currant and black cherry fruit introduces this seductive red, with firm, pointed tannins and vivid acidity providing structure as this glides to a lingering, detailed finish. Sangiovese and Cabernet Sauvignon. Drink now through 2037.
65% Sangiovese e 35% Cabernet Sauvignon
Itália
Toscana
O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês
14,5%
16 a 18 °C
20 anos
2018
O Castello de Volpaia era originalmente uma aldeia fortificada construída no século XI como parte da estrutura de defesa dos florentinos contra os rivais de Siena, que se desenvolveu a partir de atividades agrárias nas áreas vizinhas depois de meados do século XVI, com a relativa paz recém-estabelecida. Foi no início dos anos 1960 que Rafaello Stianti, pai de Giovannella, em meio à crise que rondava a Itália rural, adquiriu os 368 hectares que incluem as muralhas, dois terços da aldeia, vinhedos, olivais e bosques. Giovannella recebeu a propriedade em 1966 e desde então a família tem investido continuamente para tornar a Volpaia uma das mais reconhecidas vinícolas da região. Os interiores de diversas casas antigas e igrejas foram convertidos em instalações modernas de vinificação. Para tal, telhados foram desmontados e novamente remontados para o ingresso de tanques e outros equipamentos, e uma rede subterrânea de dutos em inox foi construída para interligação. Assim, a Volpaia não é apenas uma magnífica atração turística, mas uma aldeia viva e produtiva com seus habitantes ligados diretamente à produção de vinhos.