Castoro Cellars - Trentanove Anniversary Blend, Paso Robles, California 2020

Uvas

29% Cabernet Sauvignon, 19% Syrah, 18% Tannat, 16% Primitivo, 10% Petite Sirah, 8% Malbec

País

Califórnia

Região

Paso Robles

Amadurecimento

Normalmente, a mistura é feita 14  a  18 meses após a vinificação dos componentes individuais; após algum envelhecimento ter ocorrido e o potencial de cada componente revelado.

Taxa de Álcool

13,5%

Temperatura de serviço

16 a 18°C

Guarda

10 anos

Safra

2020

Vinícola

A equipe de marido e mulher de Niels e Bimmer Udsen fundou a Castoro Cellars em 1983 com o objetivo de produzir vinhos de classe mundial a partir de uvas Paso Robles com denominação. Niels, nascido e criado em Ventura, Califórnia, começou no ramo de vinhos de Paso Robles enquanto estudava Agronegócio na California Polytechnic University, San Luis Obispo. Eventualmente, seu amor pela produção e pelos vinhos levou ele e Bimmer a estabelecer sua própria vinícola na região.