julho 18, 2022
James Suckling é o tipo de amante especialista de vinhos que todo restaurante ou vinícola de boa qualidade gostaria de ter como avaliador e consultor. O americano é, sem sombra de dúvidas, uma referência no universo vinícola por suas excelentes colocações, mas para entender melhor sobre esta lenda do vinho, preparamos um artigo especial para você tirar suas próprias conclusões. Confira.
julho 17, 2022
julho 12, 2022
Conheça o advogado americano que largou o direito para se dedicar a um verdadeiro império de avaliação vinícola.
junho 20, 2022
junho 20, 2022
As terras de Alentejo, podem ser consideradas como um dos berços da cultura vinícola. É longa e ampla a trajetória deste lugar que viveu momentos turbulentos e incertos, seguidos de eras de otimismo e inovação. A seguir, vamos conhecer um pouco mais sobre esta região e entender sua ligação com o vinho.
junho 14, 2022
Créditos: João Portugal Ramos
De consultor, o enólogo passou a um dos maiores e mais famosos produtores portugueses de vinho.
UMA PAIXÃO DE BERÇO: Engana-se quem acha que João Portugal Ramos é um mero produtor de vinho apaixonado. Muito pelo contrário, o enólogo português se apaixonou pela enologia logo no berço, uma vez que é filho e neto de produtores vinícolas. Ainda jovem, tirou sua licenciatura em Agronomia pelo ISA de Lisboa (Instituto Superior de Agronomia) e logo depois conseguiu um estágio no Alentejo, no Centro de Estudos da Estação Vitvinícola de Dois Portos, em 1980. Foi aí que João Ramos começou suas atividades na enologia.
CONSULTOR: Antes de produzir seus próprios vinhos, João Portugal Ramos foi um consultor que ajudou produtores portugueses em seus próprios desenvolvimentos. No final da década de 80, João fundou a Consulvinus para prestar consultoria especializada às vinícolas que desejassem sua ajuda. O negócio deu tão certo que o especialista precisou viajar pelo país e até para fora dele, para ensinar aquilo que aprendera.
A CHEGADA DA VINÍCOLA: Após desenvolver vinhos próprios (que levavam seu nome) para outras vinícolas, João sentiu que era hora de construir a própria história. Foi então que em 1997 construiu sua primeira adega: Vila Santa em Estremoz (Portugal). Até hoje, Vila Santa é a marca mais forte e mais bem consolidada de todo o grupo.
PARCERIA DE SUCESSO: João sempre foi inquieto, por isso quis apostar em algo novo: o projeto o Duorum que nasceu das mãos de dois enólogos que marcam a história do vinho em Portugal nas últimas décadas - João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco. O Duorum nada mais é do que um projeto com ambição e dimensão para se afirmar no mercado português e internacional.
O GRUPO ATUALMENTE: Após 40 anos de história, os vinhos do Grupo João Portugal Ramos conquistaram muitos prêmios na Europa e também em países do novo mundo, estando presente em praticamente todo o globo. Hoje, o enólogo tem a seu lado dois dos seus cinco filhos, João Maria no departamento de enologia e Filipa no departamento de Marketing, dando continuidade aos negócios da família.
Quer conhecer os sabores indescritíveis dos vinhos de João Portugal Ramos? Clique aqui e confira nossa seleção especial portuguesa, preparada especialmente para você.
junho 14, 2022
Créditos: Prazeres da Mesa
Laureano é famoso por apostar no cultivo e no processo artesanal de seus vinhos.
Não há como ir a região de Alentejo e não ouvir falar de Paulo Laureano. Um dos mais conceituados enólogos portugueses, é uma referência na produção de vinhos daquela região e se destaca pelas verdadeiras obras de arte que produz com a maturação das uvas. A seguir, preparamos alguns detalhes sobre a história deste produtor e estudioso português.
QUEM É PAULO LAUREANO: Paulo Laureano, dedicou boa parte da sua vida a estudar agronomia. O enólogo é formado em agronomia e possui sua graduação dividida entre três países: Portugal, Espanha e Austrália. Formado pela Universidade de Évora, também atuou como professor, mas resolveu largar a carreira acadêmica para se dedicar exclusivamente à paixão pelo vinho em 1993. Em 1999, Laureano criou sua própria vinícola, com sua família. Desta forma, o Agrônomo/ Gestor, dedicou-se a desenhar vinhos que logo chamaram atenção do mercado português e, consequentemente, do mundo inteiro.
SEGUNDO O PRÓPRIO: Laureano se autodescreve como um enólogo que gosta de trabalhar com detalhes. É isso que, segundo ele, faz toda a diferença na hora de criar um novo vinho com sabor e aroma ímpares. Em uma entrevista recente, Paulo Laureano também diz que investir no processo artesanal é o que torna tudo mais especial na produção, ressaltando também que a otimização dos processos também é algo muito importante a ser acrescentado, uma vez que sua busca pela melhora reflete diretamente nos rótulos que vão para o mercado. Personalidade e identidade são dois itens que, segundo ele próprio, não podem faltar em um vinho.
ENALTECENDO A CULTURA PORTUGUESA: Segundo o próprio enólogo, sua prioridade sempre foi a utilização de castas únicas portuguesas como Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e, Antão Vaz, (Arinto e Roupeiro para os vinhos brancos). Com estas uvas, Laureano produziu uma vasta gama de vinhos modernos e muito diferentes entre si.
UMA COISA É CERTA: Seja produzindo vinhos para beber no dia a dia ou edições limitadas feitas a partir de raras variedades locais, Paulo procura destacar o terroir distinto dos vinhedos e permitir que as diferentes uvas desenvolvam plenamente sua personalidade.
Se você gostou deste artigo, não se esqueça de compartilha-lo em suas redes sociais, e para aproveitar as criações de Paulo Laureano clique aqui e descubra nossa seleção exclusiva de vinhos portugueses.
maio 27, 2022
Créditos: Unsplash
As duas uvas mais famosas e saborosas da Sicília podem ser facilmente confundidas por seus taninos, mas não se engane.
A Sicília é mundialmente famosa por produzir alguns dos melhores vinhos do planeta, além de ser um destino pra lá de deslumbrante quando se trata de enoturismo. Porém, algo que pode causar confusão por estas terras são os vinhos tintos das variedades Syrah e Nero d’Avola. Por isso, preparamos um artigo completo que faz alguns comparativos e pode tirar suas dúvidas em relação a estas duas castas deliciosas.
A COMPARAÇÃO: Nero d'Avola e Syrah são duas variedades de uvas tintas que muitas vezes são comparadas entre si por causa da cor escura de suas cascas e dos sabores que produzem no vinho. A mistura é exclusivamente italiana – já que a Nero d'Avola é cultivada quase exclusivamente na ilha da Sicília – mas mostra uma abordagem italiana moderna à vinificação, e que a uva Syrah, mesmo sendo uma uva francesa, possui a maior produção de todo o país na ilha.
O QUERIDINHO DAS TAÇAS: Profundo, concentrado e tânico são descritores frequentemente aplicados a uva Nero d'Avola, que é a estrela em ascensão da Sicília. A variedade pode ser produzida com ou sem maturação em carvalho, o que acabará por afetar o peso corporal geral e a complexidade do vinho. Os vinhos Nero d'Avola feitos a partir de métodos de produção em aço inoxidável são muito mais leves, mais frescos e focados em sabores brilhantes de frutas vermelhas. Os vinhos Nero d'Avola envelhecidos em barril assumem tons mais ricos, muitas vezes acentuados com um toque de doçura de frutas.
UMA DIFERENÇA: A uva Syrah é mais amplamente encontrada do que Nero d'Avola , e é cultivada extensivamente em todo o mundo. Os estilos de Syrah podem variar muito, mas a mistura Nero d'Avola/Syrah da Sicília, é seguro assumir uma certa semelhança entre as opções disponíveis.
Ambas produções podem ser extremamente saborosas, mas vale lembrar que seus tintos são projetados para maturação temporal, ou seja, quanto mais velho, nem sempre melhor. Tanto Syrah, quanto Nero d’Avola se dão melhor com produções para adegas de consumo mais rápido.
As combinações de alimentos para os vinhos Nero d'Avola e Syrah produzidos na Sicília incluem uma boa caponata, costela de porco assada com especiarias e chilli com carne. Curioso para compor este prato? Veja nossa loja com opções de vinhos da Itália!
maio 17, 2022 1 Comentário
A Sicília é a maior ilha da Itália e por lá cerca de 450 vinícolas estão espalhadas por 23 regiões vinícolas reconhecidas, inclusive nas ilhas vizinhas Eólias e Egadi. O enoturismo é um grande impulsionador do mercado na Sicília, pois os enófilos viajam para descobrir os melhores vinhos sicilianos e as vinícolas mais características. Embora seja difícil restringir a lista, aqui estão nossas principais escolhas para as melhores vinícolas da Sicília, escolhidas por sua diversidade geográfica, facilidade de acesso, hospitalidade e qualidade. Vale lembrar que esta lista conta com locais que precisam de reserva prévia, ou seja, nada de visitar sem agendar.
maio 17, 2022
maio 10, 2022
abril 21, 2022
O enoturismo na França está presente de norte a sul. Não importa a região que você pretende visitar, sempre há castelos por perto. No sudoeste do país, fica Bordeaux, a região vinícola mundialmente famosa; em seguida, encontra-se Provence, famosa por seus rosés; no nordeste, o renomado Champagne, com excelentes espumantes; no centro e mais perto de Paris está o Vale do Loire com seus magníficos castelos; e no centro-leste, a famosa Borgonha, outro destino de sonho para os amantes do vinho. Mas onde se hospedar para aproveitar vinho e férias no mesmo pacote? A gente te conta a seguir.